Malzemeler :
- 2 adet kabak
- 150 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 1 diş sarımsak
- 1 tutam dereotu
- Zeytinyağı
- Kırmızı toz biber
- Karabiber
- Tuz
- Beşamel Sos İçin:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağından biraz az süt
- Tuz
- Karabiber
- Üzeri İçin:
- Kaşar peynir
Yapılışı
Kabakların baş kısımlarını kesin. Kabuklarını alacalı olarak doğrayın. Ortadan ikiye kesin. Kayık şeklinde içlerini kaşık yardımı ile çıkartın. Biraz yağlayıp fırında 10 dakika pişirin.
İsteğe göre kabakları haşlama yerine kızgın yağda az kızartabilirsiniz.
Ben her tarafını yağlayıp fırında pişirdim ..
Daha sonra bir tencereye zeytinyağı koyun. Üzerine ince ince doğranmış soğanı ve kıymayı koyun. Bir süre kavurun. Daha sonra içine rendelenmiş 1 adet soğan, domates ve 1 diş sarımsak ekleyin. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi de koyup, pişirin. Kıymalı harca İnce ince kıyılmış dereotunu da ilave edin. Karıştırarak, ocaktan alın.
Kıymalı olmasını istemiyorsanız kuşbaşı tavuk eti, mantar ya da sosis ile de yapabilirsiniz.....
Haşlanan kabakları borcama ya da tepsiye dizin.
İçlerini kıymalı harç ile doldurun. Üzerlerine hazırladığınız beşamel sosu dökün.
Son olarak rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
180 derecelik fırında peynirler kızarana kadar pişirin.
Kabak sandal kebabı fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz
