KEŞKEK TARİFİ/Samsun

Elif

Onur Üyesi
Pro Üye
12 Temmuz 2006
34.482
28.185
57
kardeslerbgt_keskek.JPG




300 gr dövme (aşurelik buğday)
100 gr nohut
5.5 su bardağı su
750 gr kemikli koyun eti
60 gr margarin
Tuz, karabiber, kırmızı tozbiber

Dövme ve nohudu akşamdan 2.5 bardak su ile ıslatın. Eti basınçlı tencereye alın. Nohut ve dövmeyi süzüp sularını ayırın ve malzemeyi tencereye ekleyin. Islatma suyunu 4 su bardağına tamamlayın. Margarinin yarısını su, karabiber ve tuzu ekleyip dövme lapalaşıncaya kadar 75 dakika pişirin.
Etin kemiklerini ayırın ve keşkeği büyük bir tencereye alın. Tahta kaşıkla (ya da tahta tokmakla) ezerek karıştırın. Keşkeği servis tabağına alın. Kırmızı tozbiberi kalan margarinle kızdırıp üzerine gezdirin. Ilık olarak servis yapın.
 

çedene

papatya yüreğim
Pro Üye
19 Kasım 2006
1.764
17
keşkek bayılırım.. bende bızım yöreye ait sanırdım.. demek ki karadenizde de varmış.elazığ mutfagının bas kahramanıdır keşkek
 

snowdrop

sağlık,huzur ,mutluluk...
Kayıtlı Üye
13 Mayıs 2008
955
9
35
aaayyy kız nasıl canım çektı sımdı bende samsunluyum bızde çok yaparız nefis olmus ellerıne sağlık
 

TDEMEZUN

CANIM OGLUM
ÜZGÜN
Kayıtlı Üye
21 Nisan 2007
15.991
44
ufff ne guzel gorunuyor annem yapardi yerdik bikmistik o zamanlar burun kivirirdik simdi olsada yesem...
 

moonserose

evli,mutlu,çok uykulu...
Pro Üye
Anneler Kulübü
Doğa Severler Kulübü
28 Kasım 2008
4.468
758
ufssss anacığım ne güzel gözüküyor.emeğine sağlık resmiye bile doydum ama benim bildiğim burda salçalı sos yapmazlar keşkeğe tereyağını yakıp dökerler
 

Hamilelik günlüğü : Doğumdan bu güne 606 gün geçti.

suprensesi

bir gün mutlaka...
Kayıtlı Üye
22 Ocak 2009
5.021
8
Ya yapmayın ama ne zamandır canım Çok ıstıyordu neyse ÇıkıŞta keŞkek yemeye gıdeyım barı
 

moonserose

evli,mutlu,çok uykulu...
Pro Üye
Anneler Kulübü
Doğa Severler Kulübü
28 Kasım 2008
4.468
758
Ya yapmayın ama ne zamandır canım Çok İstİyordu neyse ÇıkıŞta keŞkek yemeye gİdeyİm barİ

en güzel keşkeği atakumda yapıyorlar bilirsin sanırım 'hasan abi ' tavsiye ederim benim yerimede yermisin ben diyetteyim :KK43:(
 

Hamilelik günlüğü : Doğumdan bu güne 606 gün geçti.

smeagol

Guru
Pro Üye
21 Şubat 2007
3.742
1.444
Bizde de bayram sabahları yapılır keşkek..Üstüne tereyağında kızdırılmış pulbiber dökülür..Ellerine sağlık Elifim..
 

de_niz

Yol arkadaşım
Kayıtlı Üye
28 Ocak 2013
5.482
95
Gerçekten tadı muhteşem oluyo samsunlu bi arkadaşımda yemiştim hem etlisini hem tavuklusunu :)
 

Hamilelik günlüğü : Doğumdan bu güne 878 gün geçti.

seviiim

Yeni Üye
Kayıtlı Üye
3 Aralık 2015
21
9
53
selam kızlar bizde erzincan keşkeği yapıyoruz ben içine tavuk koyuyorum ayrı bir yerdede yağ ile soğanı kavurup karıştırıyorum tabi tokmakla iyice ezilecek sonrada bol karabiber çok güzel oluyor kaynanam öğretmişti :))