Kirmizi mercimekten pilav oldugunu hic duymadim. Sırf pirinçten yapacaksaniz pirincin türüne gore aldığı su değişiyor. Ben baldo kullanıyorum . Eger arpa sehriye eklemiyorsam sadece beyaz pilav olacaksa 1 bardak pirince 1 bucuk bardak kaynar su ekliyorum. Tarifini vereyim. Herkesin farklidir tabii.
Pirinçleri ılık suya koyuyoruz su berrak olana kadar degistire değiştire yıkıyoruz. Pirincler tamam olunca ocağa yayvan tencereyi koyup siviyag ekliyoruz. Goz karari yapiyorum ama siz 1 bardak pirinc icin 3 yemek kasigi ekleyebilirsiniz. Kisi sayisi fazlaysa 2 bardak yapin. Pirincleri tencereye atiyorum.Uzerine tuz, şeker ve limon ekliyorum. Limon beyaz olması icin. Seker de her tuzlu yemeğe atarim. Pirinçleri kısık ateste takir takir ses gelene kadar yanu uzerindeki nemi de gidene kadar kavuruyorum. Sonra kac bardak pirinc koyduysam 1 buçuk kati da su koyuyorum. 1 bardak pirinc 1 bucuk bardak su gibi. Biraz tereyagi atiyorum. Karistirip kapağını kapatıyorum. Bir daha kesinlikle karistirmiyorum. Kisik ateste ara ara kontrol ediyorum. Suyunu tamamen cektigini anlamak icin yemek kasigiyla kenardan biraz aliyorum hem pismis mi diye hem de tuzuna bakıyorum. Kapaktaki suyunu pilava damlatmiyorum.
Bir sorun yoksa altini kapatıyorum. Kagit havluyu serip uzeine kapagini örtüyorum. 10 dAkika dinlendriyorum.
