- 16 Aralık 2018
- 18.424
- 55.165
Merhabalar,
Bir aylık tatilden sonra tekrar yarışıyoruz
Bugün sizlere patlıcanlı ve kıymalı gözleme tarifi vereceğim
Malzemeler
Hamuru için;
2sb şu
1tk tuz
Aldığı kadar un
Patlıcanlı ve kıymalı iç için:
3 Patlıcan
3 Biber
Soğan
Domates
Kıyma
Tuz ve karabiber,pul biber.Malzemeleri kendinize göre arttırıp azaltabilirsiniz.
Yapılışı:
Un ,su ve tuz ile kulak memesi kıvamında hamur yoğurup dinlemeye bırakıyoruz.Bütün malzemelerimizi küçük küçük doğruyoruz.Ben el robotunda doğradım hepsini.patlicanli iç için; soğan ve biberleri kavuruyoruz salça ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.En son acı suyunu aldığımız minik patlicanlarimizi ekleyip kavurmaya devam ediyoruz ve domates rendesi tuz karabiber ekleyip suyunu çekince altını kapatıyoruz.sogumaya bırakıyoruz.Kiymali harç için sogan ,kiyma domates tuz ve baharatlari kiymaya katıp çiğ harç hazırlıyoruz.
Dinlenen hamuru bezelere ayırıyoruz.ayirdigimiz bezelerden alıp ince bir sekilde açıyoruz iç harcını yayıp yarim ay seklinde kapatıyoruz
Sac da önlü arkalı pisirip.pisen gizlemeye yağ sürüp,kurumamasi için bir bez arasinda bekletiyoruz.Hamur bitene kadar bu şekilde devam ediyoruz sonra afiyetle yiyoruz
Geçelim soframız ve sunumumuza
Son düzenleyen: Moderatör:
