- 19 Ekim 2007
- 6.067
- 3.553
KÖFTELİ KABAK BEĞENDİ
Malzemeler:
Köfte İçin:
400 gram yağsız kıyma
1 su bardağı ufalanmış bayat ekmek
1 adet kuru soğan
1 diş sarmısak
1 çorba kaşığı zeytinyağ
tuz, karabiber, pul biber, kimyon, nane
maydanoz
Sos İçin:
2-3 adet domates
1 çorba kaşığı biber salçası
1-2 diş sarmısak
2 çorba kaşığı zeytinyağ
tuz, karabiber
Kabak Beğendi İçin:
4-5 adet kabak
2-3 çorba kaşığı un
1-1,5 su bardağı süt
1 çorba kaşığı tereyağ
tuz, karabiber,
2 adet muskat cevizi rendesi
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı:
Kabakları soyup, kalın dilimleyelim, tencereye kabak ve bir su bardağına yakın su alıp, yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirelim. Kabakları çatalla ezip, bir kaseye alalım. Tencereye unu ve tereyağı alıp, unu kokusu gidene kadar kavuralım. Kabakları ilave edelim. Sütü yavaş yavaş ekleyelim. Kıvam alınca süt eklemeyi bırakalım. Rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip, karıştırarak erimesini sağlayalım. Tuz, karabiber, muskat cevizi rendesini ekleyelim.
. Köfte için: Soğanı rendeleyip, diğer tüm malzemeler ile birlikte bir kaba alıp, yoğuralım. Minik parçalar kopartıp, yuvarlayalım. Geniş teflon bir tencerede karıştırarak çok hafif kızartalım. (çok pişirmeyelim, sosla tekrar pişecek) Bir kasede domates rendesi, salça, sarımsak, tuz ve karabiberi karıştıralım. Köftelere ekleyip, pişirelim. Servis tabağına kabak beğendi alıp, üzerine soslu köfteleri yerleştirelim. Maydanoz ile süsleyelim. Afiyet olsun.
Tarif İiçin:Gulaymutfakta teşekkür ederim.
Malzemeler:
Köfte İçin:
400 gram yağsız kıyma
1 su bardağı ufalanmış bayat ekmek
1 adet kuru soğan
1 diş sarmısak
1 çorba kaşığı zeytinyağ
tuz, karabiber, pul biber, kimyon, nane
maydanoz
Sos İçin:
2-3 adet domates
1 çorba kaşığı biber salçası
1-2 diş sarmısak
2 çorba kaşığı zeytinyağ
tuz, karabiber
Kabak Beğendi İçin:
4-5 adet kabak
2-3 çorba kaşığı un
1-1,5 su bardağı süt
1 çorba kaşığı tereyağ
tuz, karabiber,
2 adet muskat cevizi rendesi
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı:
Kabakları soyup, kalın dilimleyelim, tencereye kabak ve bir su bardağına yakın su alıp, yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirelim. Kabakları çatalla ezip, bir kaseye alalım. Tencereye unu ve tereyağı alıp, unu kokusu gidene kadar kavuralım. Kabakları ilave edelim. Sütü yavaş yavaş ekleyelim. Kıvam alınca süt eklemeyi bırakalım. Rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip, karıştırarak erimesini sağlayalım. Tuz, karabiber, muskat cevizi rendesini ekleyelim.
. Köfte için: Soğanı rendeleyip, diğer tüm malzemeler ile birlikte bir kaba alıp, yoğuralım. Minik parçalar kopartıp, yuvarlayalım. Geniş teflon bir tencerede karıştırarak çok hafif kızartalım. (çok pişirmeyelim, sosla tekrar pişecek) Bir kasede domates rendesi, salça, sarımsak, tuz ve karabiberi karıştıralım. Köftelere ekleyip, pişirelim. Servis tabağına kabak beğendi alıp, üzerine soslu köfteleri yerleştirelim. Maydanoz ile süsleyelim. Afiyet olsun.
Tarif İiçin:Gulaymutfakta teşekkür ederim.
Son düzenleme:
