Çorbalar Kuşkonmaz Çorbası

Tam bir kış çorbası; Tarihi Eski Mısır’a kadar dayanan bu saygı değer çorbamıza ismini veren kuşkonmaz otu ile birlikte renk ve tat vermesi için patates ve havuç gibi sebzeleri de katarak kışın sizi hem zinde tutacak hem de soğuk algınlıklarınıza iyi gelecek bir çorba hazırlayabilirsiniz.

Kuşkonmaz Çorbası Malzemeleri
1 demet kuşkonmaz
1,5 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı süt
5 su bardağı et suyu
1/4 çay kaşığı kırmızı toz biber
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
1 çay kaşığı tuz


Kuşkonmaz Çorbası Tarifi
Yıkadığınız kuşkonmaz demetinin dış kabuklarını soyduktan sonra halka halka doğrayın. Çorbanızı hazırlayacağınız tencerede tereyağını eritin. Doğradığınız kuşkonmazları, tereyağında 3-4 dakika kadar kavurun. Çorbaya kıvamını ve tadını verecek olan unu ekledikten sonra kokusu çıkıp, hafif bir renk alana kadar kısık ateşte kuşkonmazlarla birlikte kavurun. Kavrulan una süt ve et suyunu azar azar ekleyip, bir çırpıcı yardımıyla çorbayı karıştırın. Taze çekilmiş tane karabiber, tuz ve kırmızı biberi katın. Kısık ateşte kıvam alana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Servis kaselerine aldığınız çorbayı, sıcak olarak servis edin. Şifa niyetine sevdiklerinizle paylaşın.

==ALINTIDIR==

Canim tarifini icin cok tesekkürler ama burada ufak bir hata var : kuskonmaz bu aylarda, yani nisan ve mayis taze cikiyor, kis corbasi olmasi imkansiz.
Tabki konservedeki kuskonmazlada yapilabilir ama tadi ayni olmaz bence. Hem tarifde bir demet kuskonmaz demis ama kisin bunu bulmak imkansiz.
Bence bahar corbasi diye degistrimek lazim basligi.
Ama süper görünüyor, paylastigin icin tesekkürler.