Mantı kalıbı İle Mantı-Resimli

snnr

Aktif Üye
Kayıtlı Üye
18 Kasım 2008
44
0
3 gün evvel iftar soframız bu mantılar ile renklendi.
Plastik mantı kalıbı kullanarak hazırladım.

Bu plastik kalıp ile yapılınca mantılar çok yumuşak oluyor birleşme yerleri çok ince olduğu için.

500 gr un,1 tatlı kaşığı tuz ve yeteri kadar su
Kıyma tuz ,karabiber ve kırmızı biber


3 gün evvel iftar soframız bu mantılar ile renklendi.
Plastik mantı kalıbı kullanarak hazırladım.

Bu plastik kalıp ile yapılınca mantılar çok yumuşak oluyor birleşme yerleri çok ince olduğu için.


500 gr un,1 tatlı kaşığı tuz ve yeteri kadar su ile çok yumuşak olmayan bir hamur hazırlayalım.
Kalıbın çapına uygun olarak açalım ve kalıba yayalım.
Kıyma tuz ,karabiber ve kırmızı biber ile hazırladığımız iç harçtan minik parçaları her bir altıgenin içine yerleştirelim.
İkinci yufkayıda açalım ve kıymalı yufkanın üzerine serelim.
Merdane veya oklava ile üstünden 5-6 defa bastırarak geçelim ve kalıbı ters çevirelim.
Unlu tepsiye alalım ve bu şekilde hamurları bitirelim.
Tuzlu kaynar suda haşlayalım,sarımsaklı yoğurt ve biberli salçalı sos ile servis yapalım.
 

Çxoxpçxux

Guru
Kayıtlı Üye
1 Kasım 2007
1.544
8
daha dün akşam bende mantı yaptım ve bu kalıbı kullandım ama pek beceremedim
hamurum yumuşak bir hamurdu acaba ondan dolayı mı olmadı kalıbın üzerinden merdane ile birkaç kere geçtim ama kalıptan çok zor çıktı
 

snnr

Aktif Üye
Kayıtlı Üye
18 Kasım 2008
44
0
ben de cuzi bir miktara almıştım ,hamurun yumuşak diye olmadı belki,mantı hamuru biraz sert olmalı derler ya