Mutfakta kullanılan gıdalar nasıl istiflenmelidir?
- Baklagiller ve un tarzı gıdalar ölçülerine uygun kavanozlarda 10 gün kadar buzdolabında saklandıktan sonra üretebilecekleri bakteriler yok olabilir.
- Şeker, çay ve un için uygun cam kavanozlar temin edilmeli ve kavanozlara istiflenerek saklanmalıdır. Cam kavanoz her zaman için en sağlıklı yöntemdir.
- Patates ve kuru soğanı buzdolabında saklamak ideal bir yöntem değildir. Ancak bir kiler ya da kiler mevcut değil ise mutfakta güneş almayan bir köşede saklanmalıdır.
- Evde hazırlanan kekler hazırlandığı gün tüketilmemişse kapalı kek koruyucularda saklanmalıdır. Ayrıca muhafaza edilen kabın içine bir parça elma atılırsa bozulma ve bayatlama süresi daha uzayacaktır.
Ekmek nasıl saklanmalıdır?
- Ekmek aslında günlük olarak alınmalıdır. Gereğinden fazla ekmek alınmışsa strech film ile sıkıca sarılmalı ve o şekilde muhafaza edilmelidir.
- Ekmek israfını önlemek için ekmeğin saklandığı ekmek kutusu ya da kovasına ufak bir parça kereviz eklenebilir. Kereviz ekmeğin en az 2 gün ömrünü uzatabilmektedir.
- Fazla ekmek kalmışsa dilimlenerek üzerine peynir, yumurta, maydanoz ve baharatlar ile hazırlanmış harç ilave edilebilir ve fırında kızartılarak öğünlük yiyecek olarak hazırlanabilir.
- Kalan ekmekler ufak küp şeklinde doğranarak fırında kızartılabilir ve çorbaların üzerinde gevrek olarak kullanılabilir.
- Yine fazla ekmekler derin dondurucuda muhafaza edilerek ziyan olmaktan kurtarılabilir.
- Baharatlar yemeklerde fazlası ile kullanıldığı için daima ocağa yakın bir yerde muhafaza edilmelidir. Çünkü bu şekilde kullanım açısından daha pratik olunabilecektir.
- Baharatlar fazla fazla alınmamalı kısa sürede tüketilecek ölçülerde alınmalıdır.
- Baharatlar mutlaka güneş görmeyen ve serin bir yerde muhafaza edilmelidir. Baharat eğer fazlaca alınmışsa kullanılacak kadar bir bölüm ayrılmalı ve kalanı derin dondurucu da muhafaza edilmelidir.
- Sürekli sarımsak soymak ile uğraşmak istemeyen kişiler bir kere vakit ayırarak fazlaca soyduğu sarımsağı cam kavanozlara istifleyerek üzerini geçecek kadar zeytinyağı eklerse sarımsağın ömrü uzatılabilir. Sarımsağın üzerine eklenen yağı farklı yemeklerde de kullanabilirsiniz.
- Peyniri satın aldığınız kaplarda saklamak istemiyorsanız yağlı kağıt ile sıkıca sarmalısınız ve daha sonra kapaklı bir kabın içinde muhafaza etmelisiniz.
- Aldığınız peynir fazla ve kısa sürede tüketemeyecekseniz peyniri buzlukta saklayabilirsiniz.
