Ne güzel paylaşımlar :)
Bende yaptıkalrımdan eklemek isterim :) blog linki veremıyoruz sanırım öyle mi ??
Zencefilli Kurabiye
Bu tarifi kocişimin doğumgünümde hediye ettiği
Işıl sözer - Berna gürşen e ait Butik pastacılık kitabından yaptım yıllardır zencefilli kurabiye yaparım
bu en güzeliydi sık sık yapıp yedirdim herkese babam yeter artık getırme getırdıkçe yıyorum mıdem agrıdı dedi
şiddetle tavsiye ediyorum :)
Zencefilli Çatlak Kurabiye
Malzemeler;
110 gr tereyağı
1 su bardağı şeker
1 yumurta
aldığı kadar un
1/3 su bardağı pekmez
1 yemek kaşığı zencefil
1 yemek kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
Yapılışı;
Fırın 175 dereceye ayarlanır
şeker ve tereyağı çırpılıp içine pekmez ve yumurta katılır.
kuru malzemeler elenir , şeker ,yap ve pekmez karışımına eklenerek yoğurulur
şekil verilerek tepsiye aralıklarla dizilir
8-10 dakika pişirirlir
Afiyet Olsun
Notlar:
Ölçüler ki,tapta Cup ve gram şeklinde verilmişti ben kendi kullandığım şekilde cup a göre ölçerek bardakla ölçü verdim.Gram veya Cup ölçüsü isteyen olursa yazabilirim.
Hamur toparlarken fazla un katmamaya dikkat edin.Çünkü bu kurabiyenin pişerken kendini salıp çatlaması icap ediyor.Ben fındıktan büyük cevizden küçük toplar yapıp pişirme kağıdı serdiğim tepsime aralıkalrla dizdim pişerken kendilerini saldıkalrından yapışmamasını istedim.
Yağınız ne çok soğuk ne de çok sıcak yumuşacık olmasın ikisnin arasında oda sıcaklığında iken kullanın.
Eğer tereyağ yerine başka bir katı yağ kullanıcaksanız su oranı en az olanı tercih edin.
sanki hamur islerinde sicak konunca yumusak oliuyomusta ,,soklaniyomusta,, yöle biseyler duydum gibi ...o yuzden sordum
