- Sebze Çorbası hazırlarken sebzelerin rengini yitirmemesi için bir miktar sirke ilave edebilirsiniz.
- Çorbanız eğer çok cıvık olmuşsa, başka bir tavada un ve yağ kavurun ve çorbanıza ilave edin.
- Tazeliğini yitirmiş ekmeleriniz ufak ufak doğrayın ve fırında nar gibi kızartın. Sebze çorbanızın yanında rahatlıkla kullanabilirsiniz.
- Kek pişirdiniz ve üzerine çikolata sosu dökeceksiniz. Hazırladığınız çikolata sosunu keke dökmeden önce bir miktar tereyağı katarak karıştırın. Sonuçtan memnun kalacaksınız.
- Kek kalıbınıza kek harcını dökmeden önce şerit şeklinde alüminyum folyo serin. Kekiniz parçalanmadan çıkacaktır.
- Tart hamuru hazırlarken hamurun sertleşerek kıvamını yitirmemesi için hamuru önce bir poşete alın ve daha sonra merdane ile açın.
- Meyveli keki çok seviyorsunuz. Ancak hamura eklediğinin meyveler dibe çöküyor. Meyvelerin dibe çökmemesi için una bulayabilirsiniz.
- Tart hamurunuz topak topak olmuşsa hamurun içine 1 tane yumurta sarısı ekleyin ve iyice yoğurun.
- Hamur açarken mutfak tezgahınız çok batıyor ve temizlemesi oldukça güç oluyorsa, biraz tuz serpin ve nemli bezle silin. Tezgahınız pırıl pırıl olacak…
- Beş çayları ya da kahvaltılarınız için kızarttığınız hamurların daha hoş ve güzel olması için kabartma tozunun içine bir miktar toz şeker ekleyin.
- Patates püresine lezzet katmak istiyorsanız içine Hindistan cevizi ekleyebilirsiniz.
- Patlıcanları soyduktan sonra bir müddet tuzlu suda bekletirseniz acısını atacaktır.
- Ellerinize sinen sarımsak kokusunu gidermek için ellerinizi tuz ile iyice ovun. Daha sonra sabunlu su ile yıkayın.
- Mısır haşlama yaptığınızda mısırın daha lezzetli olmasını istiyorsanız haşlama yaptığınız tencereye toz şeker ilave edin.
- Kızartma yaparken kızartma yaptığınız kabın derin olmasına dikkat edin. Ayrıca kızartmaların daha lezzetli olması için sebzeleri bol yağda kızartın. Bol yağ kullandığınızda sebzelerinizin besin değerinde azalma yaşamazsınız.
- Kızartma yaptığınız sebzeler direkt kızgın yağa atılırsa fazlaca yağ çeker. Bu nedenle una ya da galeta ununa bulayarak kızartmalısınız. İsteğe göre özel sos hazırlanarak batırılıp daha sonra kızartma işlemine geçebilirsiniz.
- Makarna satın alırken rengini kontrol ederek almalısınız. Özellikle üzerinde kabarcık ve kırık bulunmamalıdır. Aksi halde makarnalarda işlem hatası var demektir. Bu tür ürünleri satın almaktan kaçınmalısınız.
- Renkli makarnalara da çok dikkat etmelisiniz. Makarnanın rengi sebzeden değil de renklendiriciden dolayı olabilir.
- Düşük fiyatlı makarnalar da oldukça risklidir. İçeriğinde ve kalitesinde bir sorun olabilir…
- Kırmızıturp alırken seçici olmalısınız. Kırmızıturp sofralara renk ve lezzet katar. Kırmızıturp satın alırken rengine ve parlaklığına özen göstermelisiniz. Ayrıca ağır turpları tercih etmelisiniz. Ele hafif gelen turpların içi boşalmış olabilir. Pörsümüş turplar hem lezzetsiz hem de salatalarda hiç şık durmaz. Bu nedenle kırmızı turp titizlikle seçilmelidir…
