- 15 Kasım 2014
- 4.155
- 11.058
- Konu Sahibi KedidirKedii
- #1
Merhaba 
Bugün gelen misafirlerime de sunduğum görüntüsü normal görülse de tatları şahane ötesi kızartmalar sunacağım size 
Önce köfte ile başlayalım ;
---------------------------------------------------------------
armak köfte
350 gram dana kuzu karışık kıyma
1 büyük soğan
yarım ekmek içi
1 tutam maydonoz
tuz
karabiber
pul biber
kimyon
bir dirhem su
-Yapılı basit ama 1-2 püf noktası var ne köftesi yaparsanız yapın bu noktalarla enfes dağılmayan köfteler yapabilirsiniz.
Önce malzemeleri çıkartın ;
Sonra , ekmek içi ve soğanı blendırdan geçirin
Sonra ekmek soğanı kıymanın üstüne atın , maydonozu baharatları atın
Bir dirhem su ile yoğurmaya başlayın yaklaşık bi 7-8 dakika altına üstüne getirerek yoğurun hamur yoğurur gibi ne kadar yoğurursanız o kadar lezzetli olur
Yoğurduktan sonra elinize alın büyük harcı yuvarlayın alın atın tabağın içine 2-3 kere alıp atın kendini bulsun kıyma
Sonra , geniş bir tabak alın yanınıza veya bir tepsi bir küçük kaba su alın ve köftelere şekil vermeye başlayın ben 18 tane çıkarttım uzun uzun
Bu şekli verdikten sonra , üstünü streçleyip 20 dakika ister dolapta ister dışarı ( soğuk ya hava) dinlendirin ..
O sırada patates ve havuçları hazırlayalım , ben havuç kızartmasına bayılıyorum
Hem göze cilde faydalı hemde inanılmaz leziz sarımsaklı yoğurtla başka bir efsane oluyor
Patatesleri alın , soyun , yıkayın tahtanın üstüne gösterdiğim biçimde kesip , gösterdiğim şekilde keselim mekdanıls patatesi gibi istiyoruz dedi misafir çocukları
Bu patates ve havuçlara tat veren kaya tuzu ben onun resmini çekmeyi unutmuşum (misafirlerim kalabalık ev açlardı
) ama patates ve havuçları kesip 1 avuç kaya tuzlu soğuk suda 5 dakika bekletiyoruz 
-------------------------------- 25 dakika sonra ------------------------
Bu arada bir türk kahvesi içilir
Köfteler dinlendi patates ve havuçlar tatlarını aldılar ne vaktiiiii
Pişirme vakti 
Köfteleri çekebildim dediğim gibi misafirlerim çocuklu ve açlar dı düzgün ve güzel çekmeye çalıştım sofrada güzel fotolar çekmek isterdim ama bu sefer vaktim olmadı
Hepsini pişirdim ve tabağa aldım 1 dakika dinlendikten sonra sofraya aldım dinlenirlerse her yemek daha leziz olur
Okuyan herkese teşekkür ederim herkese başarılar maksat eğlenmek gönüller kırılmasın Sevgiler ...
Bugün gelen misafirlerime de sunduğum görüntüsü normal görülse de tatları şahane ötesi kızartmalar sunacağım size Önce köfte ile başlayalım ;
---------------------------------------------------------------
armak köfte 350 gram dana kuzu karışık kıyma
1 büyük soğan
yarım ekmek içi
1 tutam maydonoz
tuz
karabiber
pul biber
kimyon
bir dirhem su
-Yapılı basit ama 1-2 püf noktası var ne köftesi yaparsanız yapın bu noktalarla enfes dağılmayan köfteler yapabilirsiniz.
Önce malzemeleri çıkartın ;
Sonra , ekmek içi ve soğanı blendırdan geçirin
Sonra ekmek soğanı kıymanın üstüne atın , maydonozu baharatları atın
Bir dirhem su ile yoğurmaya başlayın yaklaşık bi 7-8 dakika altına üstüne getirerek yoğurun hamur yoğurur gibi ne kadar yoğurursanız o kadar lezzetli olur
Yoğurduktan sonra elinize alın büyük harcı yuvarlayın alın atın tabağın içine 2-3 kere alıp atın kendini bulsun kıyma
Sonra , geniş bir tabak alın yanınıza veya bir tepsi bir küçük kaba su alın ve köftelere şekil vermeye başlayın ben 18 tane çıkarttım uzun uzun
Bu şekli verdikten sonra , üstünü streçleyip 20 dakika ister dolapta ister dışarı ( soğuk ya hava
) dinlendirin ..O sırada patates ve havuçları hazırlayalım , ben havuç kızartmasına bayılıyorum
Hem göze cilde faydalı hemde inanılmaz leziz sarımsaklı yoğurtla başka bir efsane oluyor Patatesleri alın , soyun , yıkayın tahtanın üstüne gösterdiğim biçimde kesip , gösterdiğim şekilde keselim mekdanıls patatesi gibi istiyoruz dedi misafir çocukları
Bu patates ve havuçlara tat veren kaya tuzu ben onun resmini çekmeyi unutmuşum (misafirlerim kalabalık ev açlardı
) ama patates ve havuçları kesip 1 avuç kaya tuzlu soğuk suda 5 dakika bekletiyoruz -------------------------------- 25 dakika sonra ------------------------
Bu arada bir türk kahvesi içilir
Köfteler dinlendi patates ve havuçlar tatlarını aldılar ne vaktiiiii
Pişirme vakti Köfteleri çekebildim dediğim gibi misafirlerim çocuklu ve açlar dı düzgün ve güzel çekmeye çalıştım sofrada güzel fotolar çekmek isterdim ama bu sefer vaktim olmadı
Hepsini pişirdim ve tabağa aldım 1 dakika dinlendikten sonra sofraya aldım dinlenirlerse her yemek daha leziz olur
Okuyan herkese teşekkür ederim herkese başarılar maksat eğlenmek gönüller kırılmasın
Sevgiler ... 
Başarılar
