Yöresel Tarif Ramazan Sofrası-İçli Köfte-Öncü Biber Salçası Sponsorluğunda

Yöresel Yemekler
Nevreste

Nevreste

Hala umudum var
Yönetici
Editor
Çorbalar
16 Ağustos 2010
290.139
596.068
42
Hayırlı Ramazanlar:KK3:Ramazan Sofraları olunca bir sofrada biz ekleyelim dedim:KK45:

Menümüzde;
*Yoğurtlu tavuk çorbası
*Patlıcan ve soğan kebabı(Antep yöresine ait)
*Bulgur pilavı
*İçli Köfte
*Peynirli ,biberli milföy sarma
*Çoban salata
*Havuç Dilimi Baklava
*Meyve

Menümde olan içli köftenin tarifini paylaşmak istiyorum.:hamarat:.Umarım beğenirsiniz...:kk77:


-İçli Köfte-
Malzemeler
5.jpg

-3 su bardağı köftelik bulgur
-3 orta boy haşlanmış patates
-2 yemek kaşığı irmik
-1 su bardağı un
-1 yemek kaşığı salca
-1 yemek kaşığı tuz
-1,5 su bardağı kadar su (azar azar eklenecek)

İÇ HARCI İÇİN
1i.jpg

-400 gr orta yağlı kıyma
-3-4 orta boy soğan
-1 tatlı kaşığı salça
-Yarım su bardağı zeytinyağı
-2 yemek kaşığı tereyağı
-Tuz karabiber pulbiber

-Kızartmak için:Sıvı yağ


Yapılışı
Önce iç harcımızı hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz..Soğumazsa köfte yapımı zorlaşır..
Kıymayı tavaya alıp içine 1 finca su koyuyoruz ve suyunu çekmesini sağlıyoruz..
2.jpg


Suyunu çekince içine sıvı yağ ve soğanı ekleyip kavuruyoruz..
3.jpg


Biraz kavrulunca içine baharat ,tuz ve tereyağını ekleyip kavuruyoruz ve soğumaya bırakıyoruz..
4.jpg


Bulguru ve irmiği 1 su bardağı ılık su ile ıslatıyoruz..
Bulgur şişince salça ve baharatlarla iyice yoğuruyoruz..
Sonra iyice ezilmiş patatesleri ilave edip tekrar yoğuruyoruz
En son unu ekleyip yoğuruyoruz patatesler biraz yumusatıyor hamuru un ile kıvamı tam oluyor..Hamuru iyice yoğurmak gerekiyor yoksa köftelerimiz dağılır..
6.jpg



Sonra yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yuvarlıyoruz. Sonra avucumuzda işaret parmağımız yardımı ile inceltiyoruz..Tabi yanımızda su olması gerekiyor...Arada elimizi suya batırırsak daha kolay açılır..
Açtığımız içli köftelerin içine hazırladığımız harcı koyuyoruz..Ve elimizi su ile ıslatarak kapatıyoruz..
7.jpg


8.jpg


:KK200:Bol kızgın yağda kızartıp servise sunuyoruz..:KK200:
9.jpg


IMG_20200928_204523.jpg
IMG_20200928_204508.jpg



Şimdi soframıza geçelim..Akşam üstü olduğu için resimler çok net olmamış .Olduğu kadar artık:KK19:
:KK200:Patlıcan Kebabı-Soğan Kebabı ve Bulgur Pilavı
IMG_20200928_203954.jpg

:KK200:Havuç Dilimi Baklava
IMG_20200928_204338.jpg

Soframıza geçelim:KK200:

IMG_20200928_203818.jpg
IMG_20200928_203749.jpg




13466453_469428209920964_6908891456203140192_n.jpg


13495227_469428236587628_8343577937913833114_n.jpg


IMG_20200928_203954.jpg



13509107_469428269920958_3647018880595509598_n.jpg

13512205_469428369920948_7334233207866410309_n.jpg


IMG_20200928_204733.jpg



:KK200:Yarışmaya katılan tüm arkadaşlarıma başarılar dilerim:KK200:
 
Nevreste .!.:
Sağol canım:KK36:Hemen hemen bitti sayılır:-)Ama sonrasında yürüyüş yaptık:KK45:Benim kızlarda oruç tutuyor ,öyle olunca yeniyor yoksa imkansız:KK51:
Genişletmek için tıkla...
Afiyet olsun, yarasın canım :KK48:
Bir şey sormak istiyorum:
Baklavanın görüntüsü çok güzel :nazar:
Ama rengi neden açık renkli? Kullandığın yağ ilemi alakalı, yani Gaziantepte genelde sade yağ kullanılır onunlamı alakalı:KK64: Çünkü mesela benim yaptıklarım daha kırmızı oluyor, bu çok pişirdiğim anlamına mı geliyor?
 
bilinmeyenfx .!.:
Afiyet olsun, yarasın canım :KK48:
Bir şey sormak istiyorum:
Baklavanın görüntüsü çok güzel :nazar:
Ama rengi neden açık renkli? Kullandığın yağ ilemi alakalı, yani Gaziantepte genelde sade yağ kullanılır onunlamı alakalı:KK64: Çünkü mesela benim yaptıklarım daha kırmızı oluyor, bu çok pişirdiğim anlamına mı geliyor?
Genişletmek için tıkla...
Aslında her zaman böyle olmuyor..Bu baklava dilber dudağı yaptığım zaman kalan hamurlar ve parçalar ile yaptığım baklava:kk77:Kullandığım yağ ve nişasta ile alakalı:KK51:Bundan önce yaptığım baklavayı çok kızartmıştım bunda temkinli oldum ve tadı çok güzel ve hafif olmuş:KK45:
 
Su icli Köftenin tarifini ögrenmek hicte fena olmadi,.. kayinpeder adanalidir da bizde ögrenmeden olmaz.
Hersey güzel görünüyor, ellerine saglik olsun.
 
Nevreste .!.:
Aslında her zaman böyle olmuyor..Bu baklava dilber dudağı yaptığım zaman kalan hamurlar ve parçalar ile yaptığım baklava:kk77:Kullandığım yağ ve nişasta ile alakalı:KK51:Bundan önce yaptığım baklavayı çok kızartmıştım bunda temkinli oldum ve tadı çok güzel ve hafif olmuş:KK45:
Genişletmek için tıkla...
Tekrar ellerine sağlık canım:KK200:
Verdiğin bilgiler için teşekkürler :KK60:
 
Sol taraftan gelen kötü ses;:KK53: Şu içli köfteyi yapıyorsunuz sonra bütün oyları kapıyorsunuz:sinirli: Olmamış bu masa, diskalifiye ediniz:ıslık:
Sağ taraftan gelen iyi ses;:KK45: Nevoşum süpersin:rolleyes: Her şey harika görünüyor:kk77: Ellerine sağlık canım, başarılar dilerim:KK60:
 
-VUSLAT- .!.:
Sol taraftan gelen kötü ses;:KK53: Şu içli köfteyi yapıyorsunuz sonra bütün oyları kapıyorsunuz:sinirli: Olmamış bu masa, diskalifiye ediniz:ıslık:
Sağ taraftan gelen iyi ses;:KK45: Nevoşum süpersin:rolleyes: Her şey harika görünüyor:kk77: Ellerine sağlık canım, başarılar dilerim:KK60:
Genişletmek için tıkla...
Sol tarafına cevap veriyorum:KK45:Ben kaç gündür bekliyorum biri yapar diye kimse yapmadı:oops:Mantı,sarma vs yapıldı:KK45:Bende içli köfteye yapayım dedim:kk77::KK53:
Sağ tarafa cevap veriyorum:KK45:Çok teşekkür ederim canım:KK60:İnan oylama çok farklı oluyor :KK19:hiç güvenmeyelim:KK47::KK48:
 
Cevap yazabilmek için giriş yapmalı veya kayıt olmalısınız.

Benzer Konular

Oydar
Yöresel Tarif Sebzeli Köfte ve Porsiyonluk Çilekli Pasta ile İftar Sofrası
2
Yorumlar
23
Görüntüleme
752
Jenna16
Jenna16
Margaret Hale
Yöresel Tarif Alinazik Kebabı ve Süt Helvası ile İftar Sofrası
2
Yorumlar
37
Görüntüleme
1K
Blue_Peri
Blue_Peri
Nevreste
  • Sabit
  • Anket
Yöresel Tarif Ramazan Sofraları(2024)
243 244 245
Yorumlar
5K
Görüntüleme
60K
Jenna16
Jenna16
C A N O
Yöresel Tarif Beyti Kebabı ve Şekerpare ile İftar Sofrası
2 3 4
Yorumlar
64
Görüntüleme
2K
C A N O
C A N O
Nevreste
Yöresel Tarif Çöp Şiş Kebap ve Taş Kadayıf ile İftar Sofrası
3 4 5
Yorumlar
87
Görüntüleme
2K
Nevreste
Nevreste
X