- Konu Sahibi evlivecesur
- #1
ben bilmiyorum esim cok seviyor ama benim bildigim yuvalama degilmis bu tamamen kiymadan oluyormus limon sikip yiyorlarmis bilen varsa ramazanda makbule gecer
-
Merhaba, Kadınlar Kulübü'ne ÜCRETSİZ üye olarak yorumlar ile katkıda bulunabilir veya aklınıza takılan soruları sorabilirsiniz.
Yöresel Tarif sulu köfte tarifi lütfen
- Konu Sahibi evlivecesur
- Başlangıç Tarihi
Yöresel Yemekler
- Konu Sahibi evlivecesur
- #2
Benim bildiğim sulu köfte tarifi şöyle;
Köfte için,
Kırık pirinç, kıyma, kuru soğan, karabiber, pul biber, tuz ve maydanoz
Suyu için
Patates, havuç, yumurta sarısı limon.
Doğranmış soğan, kırık pirinç, kıyma, tuz, pul biber, karabiber ve maydanoz iyice yoğrulur. bilyeden biraz daha iri olacak şekilde yuvarlanır ve una bulanır.
Bir tencerede küp doğranmış havuç yağda kavrulur.Su ilave edilir. Pişmeye yakın küp doğranmış patates ve köfteler ilave edilir.Piştikten sonra yumurta sarısı ve limon çırpılır. Köftelere ilave edlip bir iki taşım kaynatılır.
Tuz ilave edilir.
Köfte için,
Kırık pirinç, kıyma, kuru soğan, karabiber, pul biber, tuz ve maydanoz
Suyu için
Patates, havuç, yumurta sarısı limon.
Doğranmış soğan, kırık pirinç, kıyma, tuz, pul biber, karabiber ve maydanoz iyice yoğrulur. bilyeden biraz daha iri olacak şekilde yuvarlanır ve una bulanır.
Bir tencerede küp doğranmış havuç yağda kavrulur.Su ilave edilir. Pişmeye yakın küp doğranmış patates ve köfteler ilave edilir.Piştikten sonra yumurta sarısı ve limon çırpılır. Köftelere ilave edlip bir iki taşım kaynatılır.
Tuz ilave edilir.
- Konu Sahibi evlivecesur
- #3
yumurta sarisimi yemege bir yasima daha girdim okis cnm sagol yardimin icin deniyeyim sunu onsallah tutar
- 21 Şubat 2007
- 3.719
- 1.430
- 773
- Konu Sahibi evlivecesur
- #4
Yumurta sarısı ve limon suyu sulu köftenin terbiyesidir.Ama istersen bu terbiyeyi kullanmazsın, suyunu salçalı yaparsın,öyle de güzel olur..yerimseniben
- Konu Sahibi evlivecesur
- #5
TERBİYELİ SULU KÖFTE
300 GR KIYMA
1 /2 ÇAY BARDAĞI PİRİNÇ
1 YUMURTA
2 DİLİM UFALANMIŞ EKMEK İÇİ
1ÇAY KAŞIĞI KARABİBER
1 TATLI KAŞIĞI NANE
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
KÖFTELERİ UNLAMAK İÇİN BİR MİKTAR UN
TERBİYE
1 YUMURTA SARISI
YARIM LİMON SUYU
1 ÇORBA KAŞIĞI UN
HAZIRLANIŞI:
Harç için belirtilen malzemeleri iyice yoğurup köfte hamurunu elde edin. bu hamurdan cevizden az küçük parçalar koparıp toplar yapın ve bu topları un serpilmiş tepsiye dizin.
Bir tencereye 1,5 litre kaynamış su ve tuz koyun. köfteleri suya ilave edip pirinçler uzayana kadar -yaklaşık 15 dakika- pişirin.
terbiyesinin hazırlanması:
1 yumurtanın sarısını,unu ve yarım limonun suyunu tel ile iyice çırpın.
Yumurtalı limonlu unlu karışıma azar azar köftenin suyundan iki kepçe -çırpmaya devam ederek- ilave edin.
Bu terbiyeyi köftelere karıştırarak ekleyin. bir iki taşım kaynatıp servis yapın.
Üzerine kurunane ve pulbiberle süsleyip servis edebilirsiniz
tarifi netten alıntı yaptım canım ama annem ve ben aynı bu şekilde yaparız
300 GR KIYMA
1 /2 ÇAY BARDAĞI PİRİNÇ
1 YUMURTA
2 DİLİM UFALANMIŞ EKMEK İÇİ
1ÇAY KAŞIĞI KARABİBER
1 TATLI KAŞIĞI NANE
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
KÖFTELERİ UNLAMAK İÇİN BİR MİKTAR UN
TERBİYE
1 YUMURTA SARISI
YARIM LİMON SUYU
1 ÇORBA KAŞIĞI UN
HAZIRLANIŞI:
Harç için belirtilen malzemeleri iyice yoğurup köfte hamurunu elde edin. bu hamurdan cevizden az küçük parçalar koparıp toplar yapın ve bu topları un serpilmiş tepsiye dizin.
Bir tencereye 1,5 litre kaynamış su ve tuz koyun. köfteleri suya ilave edip pirinçler uzayana kadar -yaklaşık 15 dakika- pişirin.
terbiyesinin hazırlanması:
1 yumurtanın sarısını,unu ve yarım limonun suyunu tel ile iyice çırpın.
Yumurtalı limonlu unlu karışıma azar azar köftenin suyundan iki kepçe -çırpmaya devam ederek- ilave edin.
Bu terbiyeyi köftelere karıştırarak ekleyin. bir iki taşım kaynatıp servis yapın.
Üzerine kurunane ve pulbiberle süsleyip servis edebilirsiniz
tarifi netten alıntı yaptım canım ama annem ve ben aynı bu şekilde yaparız
- Konu Sahibi evlivecesur
- #6
vay be sulu köftede ekmek oluyormuşmu bak ben ekmek koymuyordum bunu öğrendiğim iyi oldu
- 21 Şubat 2007
- 3.719
- 1.430
- 773
- Konu Sahibi evlivecesur
- #7
- Konu Sahibi evlivecesur
- #8
- 21 Şubat 2007
- 3.719
- 1.430
- 773
- Konu Sahibi evlivecesur
- #9
Ben de bunu duymamıştım.Ama bulguru çok severim,lezzetli olur eminim..a.s
- Konu Sahibi evlivecesur
- #10
sulu köfte biz çok yaparız.. yaparken içine biraz tavuk göğsünü rondodan geçirip kıymaya eklerseniz pişerken dağılmaz :hulya:
- Konu Sahibi evlivecesur
- #11
Biz bulgurla yaptığımız sulu köfteye limonlu ve yumurtalı terbiyeyi kullanmayız.
Köfteleri hazırladıktan sonra ayrı bir yerde küçük doğranmış bir adet orta boy kurusoğanı yağda kavurur salça ilave ederiz.Suyunu ve ilave eder kaynadıktan sonra köfteleri ve biraz pirinci ekleyip pişiririz.Üzerine nane ve tereyeğı eritip ilave ederiz.
Köfteleri hazırladıktan sonra ayrı bir yerde küçük doğranmış bir adet orta boy kurusoğanı yağda kavurur salça ilave ederiz.Suyunu ve ilave eder kaynadıktan sonra köfteleri ve biraz pirinci ekleyip pişiririz.Üzerine nane ve tereyeğı eritip ilave ederiz.
- Konu Sahibi evlivecesur
- #12
Yumurta sarısı ve limon suyu köftenin terbiyesi oluyor.
Asıl lezzeti verende bu sostur.
