Yarışma Tuzda Tavuk-Mudurnu Gurme Doğal Piliç Sponsorluğunda

Nevreste

Everest
Yönetici
Editor
Doğa Severler Kulübü
16 Ağustos 2010
217.282
411.525
39
Merhaba Yemek Yarışması takipçilerimiz:KK3:
Uzun bir aradan sonra yine sizlerle birlikteyim:KK200:Kategorimiz tavuk yemekleri ve benim sık ve severek yaptığım tarifimi sizlerle paylaşacağım.

Tuzda Tavuk

Tuzda Tavuk Malzemeleri
1.jpg


*2 kg tüm tavuk
*4 kg kaya tuzu
*Yarım çay bardağı kadar soğuk su


Tuzda Tavuk Yapılışı
Tavuğumuzu bütün olarak alıp temizliyoruz.İçini dışını iyice yıkıyoruz. Fırın tepsimizin tabanına kaya tuzundan seriyoruz, bir parmak kalınlığında olacak.
2.jpg

Tavuğumuzu tepsinin tam ortasına yerleştiriyoruz.
3.jpg


Daha sonra kademeli olarak tuzumuzdan tavuğun etrafını kaplıyoruz. Bunu yaparken arada elimizi ve tuzu ıslatıyoruz ki tuz birbirini tutsun.
4.jpg



Kaplama işleminde tuzun kalınlığı yaklaşık 5-6 cm olacak şekilde kaplayalım.
5.jpg


6.jpg


Fırınımızı en yüksek derecede(250) ısıtıp tuzda tavuğumuzu fırına koyuyoruz.Tavuğumuzu fırında 2 saat pişiriyoruz..Ara ara tavuğumuzu çeviriyoruz.Tepsi ağırlaşıyor.Çevirirken dikkat edelim.
7.jpg


2 saat sonunda fırını kapatıp fırında 15 dk bekletiyoruz.
Daha sonra fırından çıkarıyoruz.
8.jpg



Fırından çıktıktan sonra kalın bir bıçak yardımı ile tuzunu tavuğa zarar vermeden kırarak çıkarıyoruz.
20180706_194858.jpg

9.jpg
10.jpg


Üzerindeki tuzu da silkeledikten sonra lokum gibi tavuğumuz servise hazır.

PÜF NOKTASI:Tavuk ölçüsü istediğiniz kadar olabilir.Bu ölçü 5-6 kişi için yeterli olur.Tuz miktarı tavuk miktarına göre artmalıdır.
İsteğe bağlı içine ,iç pilav hazırlayabilirisniz veya soğan ve sarımsak ile doldurabilirsiniz.
*Tavuğumuza herhangi bir şey koymuyoruz. Tuzun içinde, kendi yağıyla pişiyor. Kaya tuzunda yapmamızın sebebi de tuzdaki mineralleri tavuğun içine çekmesi. Bu, onu daha lezzetli yapıyor. Tavuk bu sayede helva gibi oluyor. Kemiğine kadar en doğal şekilde pişiyor.
Tepsiye isterseniz pişirme kağıdı serebilirsiniz.


Sunum için tavuk 1.40 dakika piştikten sonra bir tepsi içerisinde domates,soğan,sarımsak ve biber koyup közledim.20-25 dakika sonra közlendi.

:KK200:Afiyet olsun.:KK200:

10i.jpg


11.jpg


13.jpg


14.jpg


16.jpg


17.jpg


20180706_200247.jpg


17i.jpg


18i.jpg


19.jpg


19ii.jpg


19ş.jpg


18.jpg


14.jpg


17.jpg


20.jpg
 

retro_hippo

🏅🏅
Pro Üye
Anneler Kulübü
12 Nisan 2018
9.935
37.174
Yaa nevroş valla benimde aklıma gelmişti acaba tuzda tavuk mu yapsam diye ama annemlerdeyim diye vazgeçtim..

Yaaa yapılır mı bu bize :mad: az kaldı katılmıyorum yarışmaya :KK12:

Son olarak bi püf noktada benden gelsin mi :KK66: tavuk fırından çıkınca tuzun üstüne kolonya serpip çakmak çakıp aleve verirsen sonrasında da söndür tabi.. tuzlar kalıp gibi çıkıyor dağılmadan :KK66:
 


Denas14__

Guru
Pro Üye
7 Eylül 2015
12.216
31.927
Yaa nevroş valla benimde aklıma gelmişti acaba tuzda tavuk mu yapsam diye ama annemlerdeyim diye vazgeçtim..

Yaaa yapılır mı bu bize :mad: az kaldı katılmıyorum yarışmaya :KK12:

Son olarak bi püf noktada benden gelsin mi :KK66: tavuk fırından çıkınca tuzun üstüne kolonya serpip çakmak çakıp aleve verirsen sonrasında da söndür tabi.. tuzlar kalıp gibi çıkıyor dağılmadan :KK66:
vaovv oyle yapip foto cekseydi dehset olurdu :KK70:
 

retro_hippo

🏅🏅
Pro Üye
Anneler Kulübü
12 Nisan 2018
9.935
37.174


yasminsay

Nirvana
Pro Üye
22 Temmuz 2017
20.558
70.466
Offff diyorum...
Yaktın bizi Nevoşum...:110:
Ellerine, emeğine sağlık canım benim... Dediğin gibi olmuş, tek başına katılıyorsun yarışmaya. Dolayısı ile başarı dilemeye gerek duymuyorum, kendimize bile gerek duymuyorum...:skandal:
Geçmişler olsun arkidişler...:KK70::KK70:
 

deynepnaz

Guru
Pro Üye
2 Aralık 2015
25.097
88.045
Merhaba Yemek Yarışması takipçilerimiz:KK3:
Uzun bir aradan sonra yine sizlerle birlikteyim:KK200:Kategorimiz tavuk yemekleri ve benim sık ve severek yaptığım tarifimi sizlerle paylaşacağım.Tavuğumuz Hatay yöresine ait ve meşhur bir yemektir.Bu tavuğu yemek için illa Hatay'a mı gitmek gerekiyor?:110:Tabi ki hayır :KK45:Evinizde çok basit malzemelerle tavuğunuzu pişirebilirsiniz.:kk77:
Ağzınızda dağılan lokum gibi tadı olan bir tavuk tarifi yapacağız.Tüm tavuk pişmesi biraz zor olabiliyor.Bunu kaya tuzu içerisinde pişirirseniz tavuğunuz mükemmel bir şekilde pişmiş olur.Misafirlerinize gönül rahatlığı ile yapabilirsiniz.Tavuk çok tuzlu olur nasıl olur diye düşünebilirsiniz.Fakat hiç tuzlu olmuyor.Aksine yerken tuz eklemeniz gerkiyor.
Evinize yakın ekmek fırını var ise tavuğunuzu hazırlayıp pişirmek için orayada verebilirsiniz.Ama evde de aynı tadı yakalayabiliyoruz.Kim taşıyacak 5-6 kiloluk tepsiyi diyebilirsiniz:-)
Tarifime geçmek istiyorum.:KK52:

Tuzda Tavuk

Tuzda Tavuk Malzemeleri
Eki Görüntüle 2165977

*2 kg tüm tavuk
*4 kg kaya tuzu
*Yarım çay bardağı kadar soğuk su


Tuzda Tavuk Yapılışı
Tavuğumuzu bütün olarak alıp temizliyoruz.İçini dışını iyice yıkıyoruz. Fırın tepsimizin tabanına kaya tuzundan seriyoruz, bir parmak kalınlığında olacak.
Eki Görüntüle 2165978
Tavuğumuzu tepsinin tam ortasına yerleştiriyoruz.
Eki Görüntüle 2165979

Daha sonra kademeli olarak tuzumuzdan tavuğun etrafını kaplıyoruz. Bunu yaparken arada elimizi ve tuzu ıslatıyoruz ki tuz birbirini tutsun.
Eki Görüntüle 2165980


Kaplama işleminde tuzun kalınlığı yaklaşık 5-6 cm olacak şekilde kaplayalım.
Eki Görüntüle 2165981

Eki Görüntüle 2165982

Fırınımızı en yüksek derecede(250) ısıtıp tuzda tavuğumuzu fırına koyuyoruz.Tavuğumuzu fırında 2 saat pişiriyoruz..Ara ara tavuğumuzu çeviriyoruz.Tepsi ağırlaşıyor.Çevirirken dikkat edelim.
Eki Görüntüle 2165983

2 saat sonunda fırını kapatıp fırında 15 dk bekletiyoruz.
Daha sonra fırından çıkarıyoruz.
Eki Görüntüle 2165984


Fırından çıktıktan sonra kalın bir bıçak yardımı ile tuzunu tavuğa zarar vermeden kırarak çıkarıyoruz.
Eki Görüntüle 2165985 Eki Görüntüle 2165986

Üzerindeki tuzu da silkeledikten sonra lokum gibi tavuğumuz servise hazır.

PÜF NOKTASI:Tavuk ölçüsü istediğiniz kadar olabilir.Bu ölçü 5-6 kişi için yeterli olur.Tuz miktarı tavuk miktarına göre artmalıdır.
İsteğe bağlı içine ,iç pilav hazırlayabilirisniz veya soğan ve sarımsak ile doldurabilirsiniz.
*Tavuğumuza herhangi bir şey koymuyoruz. Tuzun içinde, kendi yağıyla pişiyor. Kaya tuzunda yapmamızın sebebi de tuzdaki mineralleri tavuğun içine çekmesi. Bu, onu daha lezzetli yapıyor. Tavuk bu sayede helva gibi oluyor. Kemiğine kadar en doğal şekilde pişiyor.
Tepsiye isterseniz pişirme kağıdı serebilirsiniz.


Sunum için tavuk 1.40 dakika piştikten sonra bir tepsi içerisinde domates,soğan,sarımsak ve biber koyup közledim.20-25 dakika sonra közlendi.

:KK200:Afiyet olsun.:KK200:

Eki Görüntüle 2165987

Eki Görüntüle 2165988

Eki Görüntüle 2165989

Eki Görüntüle 2165990

Eki Görüntüle 2165991

Eki Görüntüle 2165992

Eki Görüntüle 2166021

Eki Görüntüle 2165993

Eki Görüntüle 2165995

Eki Görüntüle 2165996

Eki Görüntüle 2165997

Eki Görüntüle 2165998

Eki Görüntüle 2165994

Eki Görüntüle 2165999
Ellerine sağlık canım ,hiç denemediğim ama tadını merak ettiğim tariflerden birisi,sen de çok güzel yapmışsın,başarılar dilerim :KK36:
 

-cantanem-

Guru
Pro Üye
Doğa Severler Kulübü
8 Haziran 2013
27.970
82.854
Ayyyyyyy sahiden yapmış, bide tencerede pisiyor diyorsun :olamaz: ben Yarışmadan çekiliyorum. Ellerine sağlık çok güzel:skandal:
 

Nevreste

Everest
Yönetici
Editor
Doğa Severler Kulübü
16 Ağustos 2010
217.282
411.525
39
Bu bana yapılırmı gelsin 3. madalya :KK53:
Ellerine sağlık harikanın ötesi olmuşşş Nevomm şansa ihtiyacın yok :kk77: :KK200:
Çok teşekkür ederim canım.:KK15:Hayırlısı olsun.:KK200:

cok degisik cok sasirdim ilk kez gorunce. :)) eminim cok guzel olmustur, yarismada basarilar...
Çok teşekkür ederim.:KK200:
Kolay,pratik ve çok lezzetli oluyor şiddetle tavsiye ederim:kk77:Ben yıllardır yapıyorum.
Waoowww nevosss harikasinnn:KK200:

Ellerine sağlık canım,yine rakiplerini çileden çıkaran bi tarifle meydanlardasin:KK45:
Çok teşekkür ederim hemşom:KK60:Hep öyle deniyor ama ilk 3ten yukarı çıkamıyorum:KK70:

Vay vay vay vaayyy :KK57:
Bu nasıl bir tavuktur?lezzeti fotodan taşmış. Lokum gibi olmuş :super:
Nevoş ellerine sağlık. Bu yarışma çekim çekim çekişmeli olacak belli :KK51:

Hepsini yediniz mi :KK61:

Teşekkür ederim canım:KK15:Senin tarifte bayağı iddialı olacak:63:
Yaa nevroş valla benimde aklıma gelmişti acaba tuzda tavuk mu yapsam diye ama annemlerdeyim diye vazgeçtim..

Yaaa yapılır mı bu bize :mad: az kaldı katılmıyorum yarışmaya :KK12:

Son olarak bi püf noktada benden gelsin mi :KK66: tavuk fırından çıkınca tuzun üstüne kolonya serpip çakmak çakıp aleve verirsen sonrasında da söndür tabi.. tuzlar kalıp gibi çıkıyor dağılmadan :KK66:

Aklıma 3 tarif geldi sık yaptığım.Onların 2si yapıldı-yapılacak.Bu sebeple bende bunu düşündüm.Sunumu beceremem diye başka tariflere baktım ama sonra bilmediğim birşey yapmak istemedim.Sonra aman boşver amaç katılmak deyip bunu yaptım.Sunumda ancak bu kadar oldu:)
Ya sunumlara bakarken onu çok düşündüm ama daha önce denemediğim için riske girmek istemedim.Birde daha önce denemediğim birşeyi önermekte iyi olmayabilir diye olduğu kadar ekledim.Ama bunu kendimize bir daha yaptığımızda deneyeceğim:KK45:Teşekkür ederim:KK200:
Tuzda tavuk çok sevdiğim ama yapamadığım bişeydi senin tarifini denicem. Çok lezzetli görünüyor ellerine sağlıkk:KK200::kk77:
Teşekkür ederim:KK200:

vaovv oyle yapip foto cekseydi dehset olurdu :KK70:
Neyse bir daha yaptığımda çeker göstermek için eklerim:KK45:
Aynen bende kendime düşünmüştüm onu.. alevli tabak :))
:KK45::KK48:
Offff diyorum...
Yaktın bizi Nevoşum...:110:
Ellerine, emeğine sağlık canım benim... Dediğin gibi olmuş, tek başına katılıyorsun yarışmaya. Dolayısı ile başarı dilemeye gerek duymuyorum, kendimize bile gerek duymuyorum...:skandal:
Geçmişler olsun arkidişler...:KK70::KK70:
Teşekkür ederim canım:KK200:Oylama sizi şaşırtacak :KK70:
 
Son düzenleme: