3 adet yufka
1 büyük kuru soğan
200 gr kıyma
Siviyag
Sarımsaklı yoğurt
2 domates
Yufkalari sigara böreği keser gibi çok küçük parçalara ayıralım ve ici boş bir şekilde saralim. (Geniş kenarı iki üç parmak genişliğinde olacak) dilerseniz kızgın yağda dilerseniz fırında kizartabilirsiniz.firinda yapacaksanız 1 çay bardağı sıvıyağ ile bir cay bardağı suyu karıştırıp rulo yaptigimiz yufkalari bu soslar ıslatıp fırına verebilirsiniz.
Sogani ince ince kıyıp tavada sıvıyağ ile kavuralım. Pembeleşince içine kiymayi ekleyelim kavuralım. Arzu ederseniz sivri biber de ilave edebilirsiniz.tuz, karabiber, pulbiber ilave edelim.pisince ocaktan alalım.
Domatesi rendeleyip az sıvıyağda suyunu çekene dek kavuralım. Dilerseniz kıyma ile birlikte de kavurabilirsiniz.
Servis tabağına önce kızarmış yufkalari alalım. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökelim. domates sosu ve kiymali harci döküp servis edelim.
alıntıdır
