Mutfak

Açma börek tarifi

Açma börek nasıl yapılır ? Açma börek malzemeleri nelerdir ? Açma börek tarifi…

Hamur malzemeleri :
4 su bardağı un
1 çay bardağı yoğurt
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 çay bardağından bir parmak eksik ılık su
1 tatlı kaşığı tuz

Arasına sürmek için :
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı sıvı yağ

İç malzemesi : 
2 adet haşlanmış,ezilmiş patates
1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir
biraz maydanoz
karabiber,pulbiber

Yapılışı :
Hamur malzemeleriyle çok yumuşak olmayan bir hamur hazırlayın.
dört bezeye ayırıp,her bezeyi açabildiğiniz incelikte açın.
Bir yufkanın üzerine 4-5 kaşık yağ gezdirin ve her yerine yayın.Ben üç beze yapmıştım,yufkalarım büyük olduğu için 5 yemek kaşığı yağ gezdirdim.
Daha sonra ince delikli bir eleğin içine 1 yemek kaşığı un koyup,yufkanın üzerine,her tarafına eşit olacak şekilde eleyin.
İki kenar kısmını karşılıklı gelecek şekilde hafifçe katlayı ki çıkıntı olmasın.
Hazırladığınız içten yufkanın bir kenarına koyun ve 3-4 parmak kalınlığında katlayarak rulo yapın.
Önce ortadan ikiye bölün.Sonra her parçayı dörde bölün.Yani her yufkadan 8 adet börek çıkacak.yağlanmamış tepsiye yerleştirin.
Üzerlerine artan yağdan bir fırça yardımıyla sürün. Veya yumurta sarısı sürüp susam serpin. 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun…

İlgili Makaleler

Göz Atın
Kapalı
Başa dön tuşu