Mutfak

Kabak meftune tarifi

Kabak meftunesi nasıl yapılır? Kabak meftune malzemeleri nelerdir? Kabak meftune tarifi…

Malzemeler
1 kg Kış Kabağı (Soyulmuş)
750 gr Kuzu Kaburga (Kemikli)
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
5-6 diş sarımsak
2 su bardağı et suyu (Kaynar)
2 avuç tane sumak
½ Lt su (oda sıcaklığında)
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı;
Kuzu Kaburgayı 20-30 dk haşlayın.Kabakları soyun ve küp küp doğrayın.Bir tencerede tereyağını eritin.Salçaları ekleyin ve kavurun.Kabakları ekleyin ve kavurmaya devam edin.½ Lt oda sıcaklığında suya 2 avuç tane sumağı ekleyin.(Yarım saatten fazla suda kalmaması tavsiye edilir.)Kabaklar biraz kavrulduktan sonra haşlanmış kaburgaları tencereye alın ve 2 su bardağı et suyunu da tencereye ekleyin.20-25 dk pişirin.Süre bittiğinde sumak suyunu ayrı bir kaba süzün ve süzdüğünüz bu sudan 2 su bardağı tencereye ekleyin 20-25 dk daha pişirin.Tuz karabiber ile lezzetlendirin.Sarımsakları dövün ve ayrı bir kapta sofraya koyun.Yemeği servis tabaklarına aldıktan sonra çiğ sarımsaktan tabakların içerisine karıştırarak servis edin.

Ardanın mutfağı

Etiketler

İlgili Makaleler

Başa dön tuşu
Kapalı