Annelerimizin evde yaptığı poğaçalar aklımıza geldiğinde bile burnumuzun direği sızlar.Keten tohumlu anne poğaçası da bu tariflerden biri malumunuz keten tohumu çok faydalı tarif ise anne tarifi lezzetli olmaması mümkün mü? Ev yapımı poğaça tarifimiz sizin için burada.
Kepekli Buğday Unlu Poğaça
Malzemeler;
Hamuru için;
4 su bardağı kepekli buğday unu
1 paket kabartma tozu
1 tutam karbonat
1 tutam tuz
½ su bardağı sıvı yağ
125 gr tereyağı – eritilmiş
½ su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı keten tohumu
İç Harcı için;
2 su bardağı beyaz peynir
15-20 adet kuru domates
Üzeri için;
1 adet yumurta sarısı
Ay çekirdeği
Hazırlanışı
Derin bir kasede un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu karıştırın. Ortasını bir havuz gibi açıp yoğurt, sıvıyağ, tereyağı ve yumurtayı ekleyin ve bir çatal yardımı ile sıvıları çırpın. Keten tohumu ilave edin ve hamur kıvamını alana kadar yoğurup dinlenmeye bırakın.
İç harcı için beyaz peyniri bir çatal ile ezin. Kuru domatesleri küp küp doğrayın ve peynire katıp karıştırın.
Dinlendirdiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar ayırıp, yuvarlak şekilde açın. İçine peynir ve kuru domatesli harçtan ekleyip kapatın, kenarlarını bastırarak çekil verin tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısını sürün ve ay çekirdeklerini serpin. 180 derecede 20 – 25 dakika pişirin.
Kaynak: Ardanın Mutfağı / Facebook