Tekirdağ köftesi nasıl yapılır ? Malzemeleri nelerdir ? Tekirdağ köfte tarifi…
Malzemeler:
1 kg orta yağlı parça et (sığır daha yumuşak dana eti ise sıkı ve sert gelir.)
75 gr bayat ekmek
1 baş (ufak) soğan
Ufak bir diş sarmısak
Bu karışım hep beraber makinada çekilir.Sonra içine baharat olarak
1/2 çorba kaşığı kimyon
1/2 çorba kaşığı tuz
1/2 çorba kaşığı taze çekilmiş karabiber
1/2 çorba kaşığı pul kırmızı biber
1/2 çorba kaşığı karbonat
Evvelce çektiğimiz kıyma içine konur ve yoğrulur. Yeniden çekilir. Normal kapta bir gece bekletilir.
Yapılışı:
Kömür (mangal) ufak parçalar halinde kırılır, kömür ızgarası içine yayılır. Izgara üstübü ile yağlanır ve ızgara oluğuna yağ konur.
Köfteler yapışmasın diye ızgara silinir. 15 gr.lık yuvarlak köfteler, maşa ile ızgara yağlığındaki yağa bulanıp, ızgarada pişirilir.
buyrun bu da benden size…afiyetle.
ZENCEFİLLİ KURABİYE
Sizler için hem evde çocuklarınıza, hem de özel misafirlerinize ikram edebileceğiniz kurabiyeler hazırladık. Mutlaka deneyin, istediğiniz gibi şekillendirin, sunumunuzu zenginleştirin.
Malzemeler (8 kişilik):
5 yemek kaşığı (175 gr) Teremyağ
1.5 su bardağı un
1 yumurta
5 yemek kaşığı pekmez
2 yemek kaşığı kakao
2 çay kaşığı toz zencefil
1 çay kaşığı toz tarçın
5 yemek kaşığı esmer şeker
1 paket kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
Süslemek için:
Yarım paket krema
Öncelikle yumurta ve şekeri derin bir kapta şeker eriyinceye kadar çırpın. Kalan malzemeleri de kaba ekleyip, iyice karıştırın. Kurabiye kalıbı ile şekiller verin ve 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Çıkarınca üzerine, mikserle iyice çırpılmış ve köpürtülmüş krema ile süsler yapabilirsiniz.