Değişik pilav tarifleri arıyorsanız, osmanlı usülü kestaneli pilav tarifini deneyebilirsiniz.
Malzemeler
15-20 kestane,
3-4 cm’lik küpler halinde kesilmiş kuzu / hindi eti 250-300 gr,
100 gr ghee tereyağ (normal tereyağı da olur)
2 havuç küp küp doğranmış
Yenibahar tozu 1 çay kaşığı,
Toz tarçın 1/2 çay kaşığı,
Karabiber 1 çay kaşığı,
Toz kakule
Pirinç (ya da bulgur) 2 bardak, iyi yıkanmış ve süzülmüş
1 çay kaşığı tuz

Osmanlı Mutfağı Yemekleri Ve Tatlıları İçin Tıklayınız

Yapılışı
Kestaneleri kaynatıp, hala sıcakken kabuklarını çıkarın.
Yumuşayana kadar 3,5 bardak su ile kuzu etini kaynatın.
Teflon tencerede tereyağını eritin. Havuçları koyup yumuşayana kadar pişirin.
Fakat çok yumuşak olmayacak, hafif sert olsun.
Tüm baharatları havuca ekleyip, bir kaç dakika karıştırın.
Etlle karıştırıp kahverengi hale gelene kadar pişirin
Bir tarafta pilavınızı hazırlayın.
Hazırladığınız etle karıştırıp servis yapın.

YASAL UYARI: Sitemizde yayınlanan yorum yazıları veya haberlerin tüm hakları Kadınlar Kulübü’ne aittir. Kaynak gösterilse dahi hiçbiri özel izin alınmadan kullanılamaz. Bu haber veya yazılar sadece Kadınlar Kulübü tarafından sağlanan RSS verileri kullanılarak alıntılanabilir.