Börekler Çiğ Börek

Bir kapta un, tuz su ilave edilerek kulakmemesi yumuşaklığına gelecek kıvama gelinceye kadar karıştırılarak hamuru hazırlanır.
diğer kapta soğanlar rendelenerek, üzerine kıyma, tuz, karabiber ve su karıştırılarak harç hazırlanır.
meydana gelen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak, yaklaşık 20 cm çapında daireler oluşturulacak şekilde hamurlar açılır.
hazırlanan harç, daire şeklinde açılmış olan hamurun üzerine yarım ay şeklinde ince bir tabaka halinde sürülür.
hamurun diğer kısmı harç sürülen tarafın üstüne kapatılarak, harcın dışarıya akmaması için yarım ay şekline gelen çiböreğin kenarları bir tabakla yada kapatma tırtılı ile kesilir.
hazırlanan çibörekler daha önce derin bir tencerede kızdırılmış (yaklaşık 2-3 su bardağı) yağa atılarak, her iki tarafı da hafif pembeleşecek şekilde kızartılır.

(İNANILMAZ LEZZETLİ)

canım çiğ böreği hazır yufkadan yapmak mümkün mü acaba?

çibörek olurda lezztli olmazmı ben izmirliyim bizde sıkça yaparız mmmmmmmmm mükemmel canım istedi yerimseniben

çok sevdiğim bi börektir. ayrıca bende çok güsel bi anısı vardırr ah ahh lise yıllarım aklıma geldi.

sağol canım deniycem hazır yufkayla,hamur açmak zor geliyo da:)