Patates dolması ispanya( patates rellenas)

patatesleri iice yıkayın.( kabuklarıyla servis yapılacağı için) tuzlu kaynar suda yarılmamalarına dikkat ederek haşlayın.Soğuyunca uzunlamasına ortadan ikiye bölün. yarım santim iç kalıcak sekilde içlerini oyun. Diğer yanda bezelye , fasulye,kereviz,havucu haşlayın.Sebzeler soğuyunca taval zarı büyüklüğünde doğrayın. Bir kasede sirke, tuz , biber, zeytinyağı ve kıyılmış soğanı iice karıştırın.sebzeleride ilave edip iice karıştırın , dolmaların içine doldurun.uafak ufak doğrayıp yagda kavurduğumuz pastırma ve salamıda ustune döküp servis yapıyoruz.