Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Nevreste

Guru Üye
Yönetici
Editor
Katılım
16 Ağustos 2010
Mesajlar
160.550
Emoji Skoru
231.790
$44.jpg




500 gr. asma yaprağı
2 büyük su bardağı pirinç
2 adet soğan
4-5 diş sarmısak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
6-7 dal ince kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı dolusu kuru nane
1 çay kaşığı kimyon
Tuz, karabiber
Zeytinyağ

YAPILIŞI
Asma yapraklarını salamura ise iyice yıkayıp biraz suda bekletin.

Soğan ve sarmısağı çok küçük doğrayıp 5-6 yemek kaşığı zeytinyağda kavurmaya başlayın. Soğanlar pembeleşince önce salçaları sonra yıkayıp süzdüğünüz pirinci ekleyin. Tuz, maydanoz ve baharatları da ilave edip iyice karıştırın. 1 su bardağı su ilave edip suyu çekene kadar pişirin.

Yaprakları düz bir zemine açın ve 1 tatlı kaşığı pirinçli harçtan yaprakların içine alıp elinizle 1 parmak kalınlığında harcı yayın. Yaprağı önce yanlardan katlayın sonra rulo yapıp sarın. Tüm yaprakları bu şekilde sarıp tabanı geniş çok da yüksek olmayan bir tencereye dizin. En üst sıradaki sarmaların seviyesine kadar su ekleyip üzerine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağ gezdirin. Ocağın altını açın. Suyu kaynamaya başlayınca kapağı kapalı bir şekilde kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

$43.jpg


Afiyet olsun.
 

cosmobird

tomorrow will be another day
Kayıtlı Üye
Katılım
13 Temmuz 2012
Mesajlar
791
Emoji Skoru
42
Ben kuş üzümlü ve fıstıklı yapmak istiyorum böyle hafif sulu olsun püf noktası verebilecek olan var mı?
 
Yukarı Alt