Aguvestır/Un Çorbası/Kafkas

Elif

Onur Üyesi
Pro Üye
12 Temmuz 2006
34.519
28.325
58
Su ve süt birlikte kaynatılır.
Bir yayvan tabağa 1/2 SB elenmiş buğday unu konur; üzerine su serpilip elle karıştırılır, oğuşturulur, ortaya çıkan hamur parçacıkları kaynayan sü ve süt karışımına yavaş yavaş konur, karıştırılır.
Hamur piştiğinde, tuz konur ve ateşten alınır.
İnce doğranmış soğan yağ ile kavrulur, biber salçası konur ve çorbanın üzerine gezdirilir ve servis yapılır.
NOT: İstendiğinde yağ soğan konmadan sade olarak yenebilir.
Kaynak: Makbule BERKOK / ŞAPSIĞ