Malzemeler:
-12 tane baklava yufkası
-3 Normal yufka
-250 gr. kıyma
-1 soğan
-1 biber
-Kırmızı toz biber
-Karabiber
-Tuz
-2 Yumurta
-1 Soda
-100 gr. tereyağı
-1 Çay bardağı zeytin yağı
İç Harcın Hazırlanması:
Kıymayı tavaya koyup kendi suyunu çekene kadar kavurdum. Suyunu çekince doğranmış soğan ve biberleri biraz yağ koyup ekledim. Kavurdum. Pişince tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyip altını kapattım. Soğumaya bıraktım.
Yapılışı:
1) Tepsiyi yağlayıp 6 baklava yufkasını seriyoruz.
2) Üstüne 1,5 yufkayı döşüyoruz.
3) Onun üstüne kavurduğumuz kıymalı harcı koyuyoruz. Diğer 1,5 yufkayı harcın üstüne seriyoruz.
4) 6 baklava yufkası daha seriyoruz. Tepsim mini olduğu için artan yerleri mutfak makasımla kestim. Sizinki normal tepsi ise kesmenize gerek yok.
5-6) Dilimliyoruz.
7) Erittiğimiz tereyağı-zeytinyağı karışımını döküp 3 saat bekletiyoruz.
8) 2 yumurtadan birinin sarısını ayırıp kalanını bir soda ile çırpıp böreğin üstüne döküp bir saat daha bekletiyoruz. (Ben geceden yapıp sabah pişirdim, 1 saat değil de sabaha kadar bekledi)
Son olarak sabah üstüne yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında pişirdim. Siz aynı gün yapacaksanız mutlaka en az 1 saat bekletin.
-12 tane baklava yufkası
-3 Normal yufka
-250 gr. kıyma
-1 soğan
-1 biber
-Kırmızı toz biber
-Karabiber
-Tuz
-2 Yumurta
-1 Soda
-100 gr. tereyağı
-1 Çay bardağı zeytin yağı
İç Harcın Hazırlanması:
Kıymayı tavaya koyup kendi suyunu çekene kadar kavurdum. Suyunu çekince doğranmış soğan ve biberleri biraz yağ koyup ekledim. Kavurdum. Pişince tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyip altını kapattım. Soğumaya bıraktım.
Yapılışı:
1) Tepsiyi yağlayıp 6 baklava yufkasını seriyoruz.
2) Üstüne 1,5 yufkayı döşüyoruz.
3) Onun üstüne kavurduğumuz kıymalı harcı koyuyoruz. Diğer 1,5 yufkayı harcın üstüne seriyoruz.
4) 6 baklava yufkası daha seriyoruz. Tepsim mini olduğu için artan yerleri mutfak makasımla kestim. Sizinki normal tepsi ise kesmenize gerek yok.
5-6) Dilimliyoruz.
7) Erittiğimiz tereyağı-zeytinyağı karışımını döküp 3 saat bekletiyoruz.
8) 2 yumurtadan birinin sarısını ayırıp kalanını bir soda ile çırpıp böreğin üstüne döküp bir saat daha bekletiyoruz. (Ben geceden yapıp sabah pişirdim, 1 saat değil de sabaha kadar bekledi)
Son olarak sabah üstüne yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında pişirdim. Siz aynı gün yapacaksanız mutlaka en az 1 saat bekletin.
