Malzemeleri
Kurabiye için Malzemeler
500 gr. bitter çikolata
1 tatlı kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı yulaf
½ su bardağı toz Hindistan cevizi
1 tatlı kaşığı balkabağı püresi
Balkabaklı Sos için Malzemeler
200 gr. labne
3 yemek kaşığı pudra şekeri
½ su bardağı balkabağı püresi
Çikolata sos için Malzemeler
100 gr. krema
200 gr. bitter çikolata
Sunum için Malzemeler
300 gr. kesme dondurma
YAPILIŞI
Bitter çikolatayı benmari usulü eritmek için, bir tencereye biraz su koyup kaynatın, bir karıştırma kabını bu tencerenin üzerine oturtup içerisine ince kıyılmış bitter çikolatayı ekleyin sürekli karıştırarak eritin.
Erimiş bitter çikolatanın içerisine yulaf, toz Hindistan cevizi, tereyağı ve balkabağı püresini ekleyin ve karıştırın. Eğer harç size sıvı gelirse biraz daha yulaf ekleyip kıvam verebilirsiniz.
Bir tepsiye yağlı kağıt yerleştirin bir kaşıkla tepsiye toplar şeklinde koyup yassılaştırın ve derin dondurucuda dondurun.
Balkabağı püresi için; labne, pudra şekeri ve bal kabağı püresi iyice karıştırın.
Çikolata sos için; kremayı ısıtın, kenara alın, çikolataları içerisine ekleyin ve eritin.
Sunum için; çikolatalı kurabiyelerden birisini alın üzerine dondurma dilimi koyun, dondurmanın üzerine çikolatalı kurabiyeyi kapatın ve balkabağı, çikolata soslarıyla süsleyin, tüm kurabiyeleri bu şekilde hazırlayıp servis edin.
Kaynak:arda'nın mutfağı
