- Konu Sahibi milkshakesevengillerden
- #1
Bir Bulgaristan göçmeni olarak bu tarifi sizinle paylaşıyorum afiyet olsun:)
Malzemeler:
•3 kilo domates (yuvarlak)
•4 kilo kırmızı biber
•400 gr kuru soğan
•1.250 gr kilo patlıcan
•600 gr havuç
•1,5 su bardağına yakın zeytinyağ
•1 baş sarımsak
•Karabiber
•Kimyon (isteğe bağlı )
•Acı pul biber ( isteğe bağlı)
•Tuz
Yapılışı:
1.Biberler ve patlıcanlar közlenip kabukları soyulur ve bıçakla irice kıyıldıktan sonra büyük ve derin bir tencereye alınır.
2.Domatesler kabuklarını ben soymuyorum ama tercihe göre siz soyabilirsiniz soyabilirsiniz ve daha sonra doğrayıp aynı tencereye , rendelenip,zeytinyağda kavurduğumuz havuçlarla birlikte ilave ediyoruz.
3.Soğanıda az yağda kavuruyoruz ve karışıma ilave ediyoruz.
4.Yeterince tuz serpilir ve koyulaşana kadar arada karıştırarak karışım kaynatılır.
5.Koyulaşan sos blendırdan geçirilir.
6.Zeytinyağı,baharatları ve rendelenmiş sarımsaklarıda ilave ediltikten sonra tekrar kıvamını bulup koyulaşana kadar kaynatılır.
7.Sos sıcak sıcak kavanozlara paylaştırılır ve yeni kapaklarla sıkıca kapatılır ve bir havlunun üzerine ters çevrilip,ertesi güne kadar bekletilir.
8.Kavonozu açtıktan sonra bozulmaması için buzdolabında bekletirlir.
(Kahvaltılık ekmeğin üzerine sürün ve parmaklarınızı yiyin..)
Malzemeler:
•3 kilo domates (yuvarlak)
•4 kilo kırmızı biber
•400 gr kuru soğan
•1.250 gr kilo patlıcan
•600 gr havuç
•1,5 su bardağına yakın zeytinyağ
•1 baş sarımsak
•Karabiber
•Kimyon (isteğe bağlı )
•Acı pul biber ( isteğe bağlı)
•Tuz
Yapılışı:
1.Biberler ve patlıcanlar közlenip kabukları soyulur ve bıçakla irice kıyıldıktan sonra büyük ve derin bir tencereye alınır.
2.Domatesler kabuklarını ben soymuyorum ama tercihe göre siz soyabilirsiniz soyabilirsiniz ve daha sonra doğrayıp aynı tencereye , rendelenip,zeytinyağda kavurduğumuz havuçlarla birlikte ilave ediyoruz.
3.Soğanıda az yağda kavuruyoruz ve karışıma ilave ediyoruz.
4.Yeterince tuz serpilir ve koyulaşana kadar arada karıştırarak karışım kaynatılır.
5.Koyulaşan sos blendırdan geçirilir.
6.Zeytinyağı,baharatları ve rendelenmiş sarımsaklarıda ilave ediltikten sonra tekrar kıvamını bulup koyulaşana kadar kaynatılır.
7.Sos sıcak sıcak kavanozlara paylaştırılır ve yeni kapaklarla sıkıca kapatılır ve bir havlunun üzerine ters çevrilip,ertesi güne kadar bekletilir.
8.Kavonozu açtıktan sonra bozulmaması için buzdolabında bekletirlir.
(Kahvaltılık ekmeğin üzerine sürün ve parmaklarınızı yiyin..)
