Köfteler Bayat Ekmekli Boş Köfte Tarifi

2 su bardağı ince bulgur
1 orta boy soğan
1 su bardağı irmik
Tuz
Biber salçası
Kimyon
Fesleğen
Tuz
Yarım bayat somun ekmek

Kızartmak için:

Sıvı yağ
İlk önce irmiğe su döküp şişmesini sağlıyoruz. Ekmeğimizi suyun içine koyup ıslanmasını sağlıyoruz. Sonra ekmeğimizi elimizle sıkıp hiç su bırakmamaya dikkat ediyoruz. Bulgur, biber salçası, soğan, baharatı ve tuzu ekleyip yoğuruyoruz. Arada bir elimizi suyla ıslatıp bulguru yoğurarak yumuşatıyoruz. İrmik ve ekmeği katıp yoğuruyoruz. Elimizi ıslatıp yuvarlak şekil verip kızartıyoruz. (Yağımız kızgın olmalı)


alıntı

Teşekkürler tarif için.