Malzemeler:
300 gr. yağlı kıyma
1 adet orta boy soğan
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tutam tuz
6 dilim ekmek
1 çay bardağı et suyu
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı toz biber
Pul biber
İnce kıyılmış maydanoz
1 su bardağı krema kıvamında çırpılmış süzme yoğurt
1 diş sarımsak
YAPILIŞI
Ekmekleri minik küpler halinde doğrayın ve fırında hafif kızartın.
Kıymayı karıştırma kabına alın,üzerine soğanı incecik doğrayın ve baharatlarını ekleyip iyice yoğurun.
Yoğurduğunuz kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve köfteler hazırlayın.
Hazırladığınız köfteleri tavaya alın ve zaten yağlı olduğundan yağ eklemeden ısıtılmış tavada önlü arkalı kızartın.
Köfteler kızarırken,tereyağı ayrı bir tavada eritin,hafiften pembeleşmeye başlayınca toz biberi ekleyip ocaktan alın.
Kızarmış ekmek dilimlerini servis tabaklarına paylaştırın.Sıcak et suyunu ekmeklerin üzerine gezdirin.
Yoğurda tuz ve rendelenmiş sarımsak ekleyip yoğurtla buluşturun ve ekmeklerin üzerine gezdirin.
Pişen köfteleri de yoğurdun üzerine alın. Eritilmiş tereyağı gezdirip ince kıyılmış maydanozla servis yapın.
ALINTIDIR...
