Ben Ramazan bayramında yaptığım için bu ismi verdik..
Pirinci önceden ıslatmak iyi olur.Bezelye ve havuçlarda haşlanıp soğutulmalı.
Pilav için;
1,5 su bardağı pirinç
Sıvıyağ
Az miktarda margarin
Tuz
Yarım paket tavuk bulyon
Yarım su bardağı haşlanmış bezelye
Yarım su bardağı haşlanmış havuç
Köfte için;
125 gr kıyma
Bayat ekmek içi
1er çay kaşığı kekik,kimyon,karabiber,kırmızı pul biber(acı seviyorsanız daha fazla)
Tuz
2 yumurta
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Sos için;
2-3 adet orta boy domates
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Tuz
2-3 diş sarımsak
PİLAV: Yayvan bir tencerede erittiğimiz sıvıyağ ve margarinin üzerine önceden ıslatıp yıkadığımız pirinci ekliyoruz.İyice kavurduktan sonra üzerini kapatacak kadar kaynamış su ve bulyonu ilave ediyoruz.Suyunu çekip pişmesinden az önce haşlanmış bezelye ve havuçları ekleyip karıştırıyoruz.Üzerine biraz daha su ekleyip tencerenin ağzını kapatıyoruz.
KÖFTE:Kıyma,ekmek içi yumurta ve baharatları derin bir kapta yoğurup 15-20 dk kadar dinlendiriyoruz.Daha sonra minik toplar haline getirip kızgın yağda kızartıyoruz.
SOS
omatesleri rendeleyip üzerine az miktarda su ve sıvıyağ ekleyerek karıştırıyoruz. Dövülmüş sarımsaklarıda ekleyip karıştırıyoruz.Çok sulu olmayacak kıvamlı olacak şekilde ayarlıyoruz.
Daha sonra ılık su ile çalkaladığımız kek kalıbının içine pilavı dolduruyoruz.Genişçe bir tepsiye ters çeviriyoruz.Ortasındaki boşluğa köfteleri koyuyoruz.Kalan köfteleri kenarlara diziyoruz.Sosu ise sadece orta kısımdaki köftelerin üzerine döküyoruz.AFİYET OLSUN :))
Pirinci önceden ıslatmak iyi olur.Bezelye ve havuçlarda haşlanıp soğutulmalı.
Pilav için;
1,5 su bardağı pirinç
Sıvıyağ
Az miktarda margarin
Tuz
Yarım paket tavuk bulyon
Yarım su bardağı haşlanmış bezelye
Yarım su bardağı haşlanmış havuç
Köfte için;
125 gr kıyma
Bayat ekmek içi
1er çay kaşığı kekik,kimyon,karabiber,kırmızı pul biber(acı seviyorsanız daha fazla)
Tuz
2 yumurta
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Sos için;
2-3 adet orta boy domates
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Tuz
2-3 diş sarımsak
PİLAV: Yayvan bir tencerede erittiğimiz sıvıyağ ve margarinin üzerine önceden ıslatıp yıkadığımız pirinci ekliyoruz.İyice kavurduktan sonra üzerini kapatacak kadar kaynamış su ve bulyonu ilave ediyoruz.Suyunu çekip pişmesinden az önce haşlanmış bezelye ve havuçları ekleyip karıştırıyoruz.Üzerine biraz daha su ekleyip tencerenin ağzını kapatıyoruz.
KÖFTE:Kıyma,ekmek içi yumurta ve baharatları derin bir kapta yoğurup 15-20 dk kadar dinlendiriyoruz.Daha sonra minik toplar haline getirip kızgın yağda kızartıyoruz.
SOS
omatesleri rendeleyip üzerine az miktarda su ve sıvıyağ ekleyerek karıştırıyoruz. Dövülmüş sarımsaklarıda ekleyip karıştırıyoruz.Çok sulu olmayacak kıvamlı olacak şekilde ayarlıyoruz.Daha sonra ılık su ile çalkaladığımız kek kalıbının içine pilavı dolduruyoruz.Genişçe bir tepsiye ters çeviriyoruz.Ortasındaki boşluğa köfteleri koyuyoruz.Kalan köfteleri kenarlara diziyoruz.Sosu ise sadece orta kısımdaki köftelerin üzerine döküyoruz.AFİYET OLSUN :))
