- Konu Sahibi pepeninteyzesi
- #1
ramazanın son günlerine geldiiğimiz şu günlerde bayram telaşı ve sevinci yavaş yavaş sarmaya başladı bu akşam iftara misafirim var bayaramda da yapılabilecek bir tatlı olan şöbiyeti yaptım ve huzurlarınıza sunuyorum arkadaşlar şimdiden afiyet olsun deneyen olursa sonuçlarını bildirsin lütfen
malz;
15 tane hazır baklavalık yufka
2 su bardağı süt 1 büyük çay bardağı irmik
2 yada 3 yemek kaşığı tereyağı( sevmenize bağlı)
yarım çay bardağı fındık yağı(çiçek yağı kullanmıyorum evde hangisi varsa onu kullanabilirsiniz)
yarım çay bardağı zeytin yağı
3 su bard su 3 su bard şeker
yapılışı;
tencereye süt ve irmiği koyup kıvam alıncaya kadar pişiriyoruz ve bir kenara alıyoruz
bir kenarda şerbetimizi de kaynatıyoruz ince bir dilim limon eşliğinde ve soğumaya bırakıyoruz
daha sonra 1 tane yufkayı alıyoruz ve 15. yufkaya ulaşıncaya kadar her katta yumurta fırçasıyla yağı sürüyoruz 15.kata geldiğimizde yufkaları istediğiniz büyüklükte kare şeklinde kesiyorsunuz ve ortalarına hazırladığımız irmikli harçtan 1 tatlı kaşığı kadar koyuyoruz
tüm karelere harcı koyduktan sonra üçken şekilde katlıyoruz ve hemen tepsite alıyoruz bu şekilde tüm yufkaları bitiriyoruz tepsiye dizerken dikkat edilecek nokta hepsinin ucu öndeki üçgenin altında kalacak şekilde diziyoruz şu şekilde yani
tüm tepsiyi doldurduktan sonra kalan yağlı karışımı üstlerine gezdiriyoruz ve 180 derece de ısınmış alt üst pişiren fırında nar gibi kızarıncaya kadar kızartıyoruz
kızaran sıcak tatlımızı soğuk şerbetle buluşturuyoruz ve soğumaya bırakıyoruz
servis için ister yanına 1er kaşık sade maraş dondurması bırakıp servis yapın(ki en yakışanı bu bence bizde hep böyle yenir) ister fındık fıstıkla işte son hali
afiyet olsun
malz;
15 tane hazır baklavalık yufka
2 su bardağı süt 1 büyük çay bardağı irmik
2 yada 3 yemek kaşığı tereyağı( sevmenize bağlı)
yarım çay bardağı fındık yağı(çiçek yağı kullanmıyorum evde hangisi varsa onu kullanabilirsiniz)
yarım çay bardağı zeytin yağı
3 su bard su 3 su bard şeker
yapılışı;
tencereye süt ve irmiği koyup kıvam alıncaya kadar pişiriyoruz ve bir kenara alıyoruz
bir kenarda şerbetimizi de kaynatıyoruz ince bir dilim limon eşliğinde ve soğumaya bırakıyoruz
daha sonra 1 tane yufkayı alıyoruz ve 15. yufkaya ulaşıncaya kadar her katta yumurta fırçasıyla yağı sürüyoruz 15.kata geldiğimizde yufkaları istediğiniz büyüklükte kare şeklinde kesiyorsunuz ve ortalarına hazırladığımız irmikli harçtan 1 tatlı kaşığı kadar koyuyoruz
tüm karelere harcı koyduktan sonra üçken şekilde katlıyoruz ve hemen tepsite alıyoruz bu şekilde tüm yufkaları bitiriyoruz tepsiye dizerken dikkat edilecek nokta hepsinin ucu öndeki üçgenin altında kalacak şekilde diziyoruz şu şekilde yani
tüm tepsiyi doldurduktan sonra kalan yağlı karışımı üstlerine gezdiriyoruz ve 180 derece de ısınmış alt üst pişiren fırında nar gibi kızarıncaya kadar kızartıyoruz
kızaran sıcak tatlımızı soğuk şerbetle buluşturuyoruz ve soğumaya bırakıyoruz
servis için ister yanına 1er kaşık sade maraş dondurması bırakıp servis yapın(ki en yakışanı bu bence bizde hep böyle yenir) ister fındık fıstıkla işte son hali
afiyet olsun
