Beşamel sos en iyi nasıl yapılır?

bikucukeylulmeselesi

bikucukeylulmeselesi

anaç sütlaç hanım
Kayıtlı Üye
27 Temmuz 2009
1.308
28
163
Yaptığım beşamel soslarında un mutlaka topak topak kalıyor.
Her defasında süzgeçten geçirmek de zor oluyor.

Beşamel sosu nasıl yaptığımı anlatayım siz yanlışımı bulun:9:
Tereyağı ile unu hafif kavuruyorum. Üstüne soğuk sütü azar azar ekliyorum. Çırpma teli ile çırparak karıştırıyorum. Topaklıklar tahta kaşığın arkasıyla ezmeme rağmen bitmiyor.

Bu konuda öneriniz var mı becerikli hanımlar? :8:
 
canım bende sana beşamel sosu nasıl yaptığımı anlatıyım..hiç bi şekilde topaklanma olmuyo benimkinde..pek bi fark yok aslında 1 kaşık un koyduysam 2 kaşık yağ koyuyorum ben..un yağ ile karıştığında kendini topluyosa biraz daha yağ koyuyorum..un yağ içinde kayboluyo sıvımsı oluyo yani..sonra rengi bayağı bi koyulaşana dek kavuruyorum..sonra sütü yavaş ama sürekli olarak döküyorum ve çırpmaya hiç ara vermiyorum..çok hızlı ve aralıksız çırpıyorum..kıvamını alana dek kaynatıyorum..altını kapatıp tuzunu ve karabiberini ekliyorum işte bu kadar canım
 
Cevap yazabilmek için giriş yapmalı veya kayıt olmalısınız.

Benzer Konular

WunderLost
Yöresel Tarif Sultan Kebabı ve Soğuk Kadayıf ile İftar Sofrası
2
Yorumlar
28
Görüntüleme
2K
Jenna16
Jenna16
Nevreste
Pilav Tarifleri Ali Paşa Pilavı - Yayla Pirinç Sponsorluğunda
2 3
Yorumlar
48
Görüntüleme
2K
Nevreste
Nevreste
Nevreste
Yarışma Churros- İspanya Mutfağı
2 3
Yorumlar
57
Görüntüleme
2K
Nevreste
Nevreste
FusRam
Yöresel Tarif Tavuklu Sultan Kebabı ve Gelin Pastası ile İftar Sofrası
2
Yorumlar
34
Görüntüleme
3K
deynepnaz
deynepnaz
yasminsay
Yöresel Tarif Ekmek Kebabı ve Profiterol Pasta ile İftar Sofrası
2 3
Yorumlar
50
Görüntüleme
4K
yasminsay
yasminsay
Back
X