herkese merhabalar; uzun zamandır profiterol yapmıyorudm, cheesecake düşünmüştüm ama yapılınca göz göre göre pişti olmamak için profiterol yapmaya karar verdim. değişik bir tarif denedim. açıkçası çıkacak sonuçtan çok ümitli değildim ama tadna bakınca vayy, gerçekten hoş olmuş dedim
hamuruu için
öncelikle malzemeler
bir su bardağı su
1/3 paket margarin
3 yumurta
2 yemek kaşığı kakao
Muhallebi için
1 litre süt
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
3 yumurta sarısı
yarım paketten bir parmak a margarin
1 paket vanilya
1 paket kremşanti
1 orta boy fincan şeker
Sos için
4 kırmızı erik
2 paket beyaz çikolata
1 kaşık nişasta
1 bardak şeker
Yapılışı
öncelikle bir bardak suyu tencereye koyup kaynatıyoruz. kaynamaya başlayan suya margarini ekliyoruz. eriyince unumuzu ve kakomuzu ekleyip hızlıca karıştırıyoruz. suyunu çekince ocaktan alıyoruz. soğumaya bırakıyoruz. soğuduktan sonra yumurtaları tek tek kırıyoruz. özleşene kadar karıştıryoruz. karıan hamurumuzdan sıvı yağ yardımı ile bir tatlı kaşığı alıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.160 dereceli fırına yerleştiryorzu.40 dk kadar pişiryoruz.
Muhallebimiz için kermşanti hariç tüm malzemelri karıştırıp pişiriyoruz. pişen muhallebiyi mikserle çırparak soğuttuktan sonra kremşantiyi ekliyoruz.
pişen profiterolleri biraz soğuttuktan sonra ortadan bıçala kesip içini krema ile dolduruyoruz.
üzeri için; beyaz çikolatalarımzı benmari usulü eritiyoruz. biraz koyu oluyor açmak için bir kaç kaşık süt ekleyebilirsiniz. ben artan iç kremasından da ekledim. hazırladığımız sosu profiterollerin üzerine döküyoruz
en son erik sosumuz hazırlamak için eriklerimizi şeker ile birlikte yarım su bardağı su ile pişiryoruz. pişen erikleri bilendırdan geçiriyoruz. bir kaşık nişastayı bir miktar su ile açarak pişen eriklerin içine katıyoruz. bir taşım kaynadıktan sonra karıştırarak soğutuyoruz. soğuyan sosu profiterollerin üzerine döküyoruz.
afiyet olsun
Not: kakao olmasa da olur
hamuruu için
öncelikle malzemeler
bir su bardağı su
1/3 paket margarin
3 yumurta
2 yemek kaşığı kakao
Muhallebi için
1 litre süt
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
3 yumurta sarısı
yarım paketten bir parmak a margarin
1 paket vanilya
1 paket kremşanti
1 orta boy fincan şeker
Sos için
4 kırmızı erik
2 paket beyaz çikolata
1 kaşık nişasta
1 bardak şeker
Yapılışı
öncelikle bir bardak suyu tencereye koyup kaynatıyoruz. kaynamaya başlayan suya margarini ekliyoruz. eriyince unumuzu ve kakomuzu ekleyip hızlıca karıştırıyoruz. suyunu çekince ocaktan alıyoruz. soğumaya bırakıyoruz. soğuduktan sonra yumurtaları tek tek kırıyoruz. özleşene kadar karıştıryoruz. karıan hamurumuzdan sıvı yağ yardımı ile bir tatlı kaşığı alıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.160 dereceli fırına yerleştiryorzu.40 dk kadar pişiryoruz.
Muhallebimiz için kermşanti hariç tüm malzemelri karıştırıp pişiriyoruz. pişen muhallebiyi mikserle çırparak soğuttuktan sonra kremşantiyi ekliyoruz.
pişen profiterolleri biraz soğuttuktan sonra ortadan bıçala kesip içini krema ile dolduruyoruz.
üzeri için; beyaz çikolatalarımzı benmari usulü eritiyoruz. biraz koyu oluyor açmak için bir kaç kaşık süt ekleyebilirsiniz. ben artan iç kremasından da ekledim. hazırladığımız sosu profiterollerin üzerine döküyoruz
en son erik sosumuz hazırlamak için eriklerimizi şeker ile birlikte yarım su bardağı su ile pişiryoruz. pişen erikleri bilendırdan geçiriyoruz. bir kaşık nişastayı bir miktar su ile açarak pişen eriklerin içine katıyoruz. bir taşım kaynadıktan sonra karıştırarak soğutuyoruz. soğuyan sosu profiterollerin üzerine döküyoruz.
afiyet olsun
Not: kakao olmasa da olur
Keşke ben buğün profiterol yapmadan önce yayınlansaydı bu tarifde yarısını beyaz çikolata soslu yapsaydım birazını..
