Merhabalar arkadaşlar okuduğum bölüm dolayısıyla ( mutfak ) mutfaktan çıkmıyorum. Özellikle tatlı , kek , pasta yapmaya bayılıyorum. Bir tarifteki malzemeyi diğerine diğerindekini ona deneyerek değişik lezzetler çıkartmak hoşuma gidiyor. Türk mutfağı dışında mutfaklardan ağız tadıma uygun gelmeyen tatları kendime göre değiştirmeyi seviyorum. Şimdi sizler için okul zamanlarımda bir otelde yaptığım harika bir tat olan Cordon Blue tarifini vericem. Ben bayılmıştım eminim sizde seviceksiniz. :))
Etinizi Çıkartın.
Soğan ve domateslerinizi Vichy doğrayın. ( halka şeklinde )
Ben yapıma başlamadan tüm malzemeleri kaselere hazırlayıp sonra yapıma geçiyorum daha rahat ve zevkle çalışıyorsunuz. Dolaplar arasında gidip gelmiyorsunuz.
2 parça ince dövülmüş biftek veya tavuk göğsü ile de yapılabilir.
250 gr. mantar
1 adet domates
1 adet soğan
2 dilim taze kaşar peyniri
2 yemek kaşığı hardal
kekik, karabiber, pul biber, tuz
folyo kağıdı
Etler az yağlı tavada çok az kızartılır. Ne yanmış ne de çiğ olucak.
Daha sonra kızartılan etler folyo kağıdına serilir üzerine hardal sürülür.
Etlerin kızartıldığı tavada mantarlar öldürülür. ( Etlerden sonra tavayı yıkamadan mantarları atın etin aroması kokusu mantarlarada geçsin diye )
Öldürdüğünüz mantarları etin üzerine dökün.
Vishy ( halka ) doğranmış domates ve soğanları mantarların üzerine yerleştirin.
Baharatları ekleyin ve bir dilim kaşar peynirini üzerine koyun.
Folyo yardımıyla rulo şeklinde sarın ve folyonun ağzını kapatın.
170°-200° de 30 dk. pişirin.
Bu tarifi uyguladığımız otelin şefi dilenirse eti folyoya sermeden galeta ununa batırabileceğimizi de önermişti. Ben pek sevmiyorum :))
Yanında patates püresiyle servis edebilirsiniz.
Ellerinize sağlık .
Etinizi Çıkartın.
Soğan ve domateslerinizi Vichy doğrayın. ( halka şeklinde )
Ben yapıma başlamadan tüm malzemeleri kaselere hazırlayıp sonra yapıma geçiyorum daha rahat ve zevkle çalışıyorsunuz. Dolaplar arasında gidip gelmiyorsunuz.
2 parça ince dövülmüş biftek veya tavuk göğsü ile de yapılabilir.
250 gr. mantar
1 adet domates
1 adet soğan
2 dilim taze kaşar peyniri
2 yemek kaşığı hardal
kekik, karabiber, pul biber, tuz
folyo kağıdı
Etler az yağlı tavada çok az kızartılır. Ne yanmış ne de çiğ olucak.
Daha sonra kızartılan etler folyo kağıdına serilir üzerine hardal sürülür.
Etlerin kızartıldığı tavada mantarlar öldürülür. ( Etlerden sonra tavayı yıkamadan mantarları atın etin aroması kokusu mantarlarada geçsin diye )
Öldürdüğünüz mantarları etin üzerine dökün.
Vishy ( halka ) doğranmış domates ve soğanları mantarların üzerine yerleştirin.
Baharatları ekleyin ve bir dilim kaşar peynirini üzerine koyun.
Folyo yardımıyla rulo şeklinde sarın ve folyonun ağzını kapatın.
170°-200° de 30 dk. pişirin.
Bu tarifi uyguladığımız otelin şefi dilenirse eti folyoya sermeden galeta ununa batırabileceğimizi de önermişti. Ben pek sevmiyorum :))
Yanında patates püresiyle servis edebilirsiniz.
Ellerinize sağlık .
Son düzenleme: