Detaylı anlatım ve resimler için aşağıdaki linke tıklayabilirsiniz
DANA KOL
Kürek kemiği başlangıcından ön bilek eklemine kadar uzanan bölgenin kemikli etidir.
DANA GERDAN
Boyun omurlarının önde kafa kemikleri, arka tarafta sırt omurlarıyla bağlantı yerlerine kadar olan bölümdeki kemikli ettir.
DANA KIYMA
Kemiksiz hale getirilmiş her türlü dana etinin çeşitli çaplardaki kıyma makinesinden çekildikten sonra oluşan ve lop et özelliğini kaybetmiş etlerdir.
Muhafaza şartları; Map ambalajda 0-4 derecede 7 gün, Ambalajsız 0-4 derecede 3 gün, -18 derecede 6 ay içinde tüketilmelidir.
Önerilen pişirme tekniği; Köfte yada yemeklerde…
DANA KUŞBAŞI
Dana gövdesinin çeşitli yerlerinden alınan lop etlerin 3-4 cm kalınlığında doğranması ile elde edilen etlerdir.
Muhafaza şartları; Map ambalajda 0-4 derecede 7 gün, Ambalajsız 0-4 derecede 3 gün, -18 derecede 6 ay içinde tüketilmelidir.
Önerilen pişirme tekniği; kavurma, sote yada yemeklik…
DANA PİRZOLA
Dana gövdesinin sırt omurları üzerinden elde edilen değerli etlerdir.
Muhafaza şartları; Map ambalajda 0-4 derecede 7 gün, Ambalajsız 0-4 derecede 3 gün , -18 derecede 6 ay içinde tüketilmelidir.
Önerilen pişirme tekniği; Izgara, tava yada fırında...
DANA ANTREKOT
Büyükbaş hayvanlarda göğüs omurları üzerinden boyuna doğru uzanan kemiksiz ettir.
Muhafaza şartları; Map ambalajda 0-4 derecede 7 gün, Ambalajsız 0-4 derecede 3 gün , -18 derecede 6 ay içinde tüketilmelidir.
Önerilen pişirme tekniği; Izgara, tava yada fırında...
DANA KONTROFİLE
Dana gövdesinin bel omurları üzerinden elde edilen değerli etlerdir.
Muhafaza şartları; Map ambalajda 0-4 derecede 7 gün, Ambalajsız 0-4 derecede 3 gün, -18 derecede 6 ay içinde tüketilmelidir.
Önerilen pişirme tekniği; Izgara, tava yada fırında...
DANA KOL
Kürek kemiği başlangıcından ön bilek eklemine kadar uzanan bölgenin kemikli etidir.
DANA GERDAN
Boyun omurlarının önde kafa kemikleri, arka tarafta sırt omurlarıyla bağlantı yerlerine kadar olan bölümdeki kemikli ettir.
DANA KIYMA
Kemiksiz hale getirilmiş her türlü dana etinin çeşitli çaplardaki kıyma makinesinden çekildikten sonra oluşan ve lop et özelliğini kaybetmiş etlerdir.
Muhafaza şartları; Map ambalajda 0-4 derecede 7 gün, Ambalajsız 0-4 derecede 3 gün, -18 derecede 6 ay içinde tüketilmelidir.
Önerilen pişirme tekniği; Köfte yada yemeklerde…
DANA KUŞBAŞI
Dana gövdesinin çeşitli yerlerinden alınan lop etlerin 3-4 cm kalınlığında doğranması ile elde edilen etlerdir.
Muhafaza şartları; Map ambalajda 0-4 derecede 7 gün, Ambalajsız 0-4 derecede 3 gün, -18 derecede 6 ay içinde tüketilmelidir.
Önerilen pişirme tekniği; kavurma, sote yada yemeklik…
DANA PİRZOLA
Dana gövdesinin sırt omurları üzerinden elde edilen değerli etlerdir.
Muhafaza şartları; Map ambalajda 0-4 derecede 7 gün, Ambalajsız 0-4 derecede 3 gün , -18 derecede 6 ay içinde tüketilmelidir.
Önerilen pişirme tekniği; Izgara, tava yada fırında...
DANA ANTREKOT
Büyükbaş hayvanlarda göğüs omurları üzerinden boyuna doğru uzanan kemiksiz ettir.
Muhafaza şartları; Map ambalajda 0-4 derecede 7 gün, Ambalajsız 0-4 derecede 3 gün , -18 derecede 6 ay içinde tüketilmelidir.
Önerilen pişirme tekniği; Izgara, tava yada fırında...
DANA KONTROFİLE
Dana gövdesinin bel omurları üzerinden elde edilen değerli etlerdir.
Muhafaza şartları; Map ambalajda 0-4 derecede 7 gün, Ambalajsız 0-4 derecede 3 gün, -18 derecede 6 ay içinde tüketilmelidir.
Önerilen pişirme tekniği; Izgara, tava yada fırında...
