Domatesleri biraz kaynar suda bekletip kabuklarını soyduktan sonra, biraz irice doğruyorum, biraz kaynadıktan sonra, blender yardımıyla püre haline getiriyorum (lezzet versin diye içine biraz da kırmızı biber koyuyorum), içine kaya tuzu da ekleyerek biraz daha kaynatıp suyunu çekmesini sağlıyorum.
Kaynar su ile dezenfekte ettiğim kavanozlara kaynar domates püresini kepçe yardımıyla doldurup, ağzını sıkı sıkı kapatıyorum ve hemen yere serdiğim sofra bezinin üzerine ters bir şekilde koyuyorum (kapağı aşağıda olacak şekilde). tamamı bittikten sonra üzerini battaniye ile örtüyorum. ertesi gün hepsini kontrol ediyorum tek tek tutmuş mu diye (ki normalde sıkı sıkı kapattıysan hepsi tutar). Kapağı sağlamsa konserve tuttu demektir. 1-2 sene de dursa bişey olmaz.
Çok teşekkürler
