artık hemen her köşebaşında görebiliyoruz çiğköftecileri..önemli olan en lezzetli,en hijyenik,en aslına uygun olanı tatmak..tabii çiğköfteyi,doğduğu yerde yiyenler ne şanslı orası ayrı..ben oses,cesa,komagene,çiğköftem,elazığlı çiğköfteci,tatlıses vs.. ve birçok yerel dükkanlarda yedim.. edindiğim kanaat şu ki, yerel küçük dükkanlarda genelde bulyon tadı geliyor hemen anlaşılıyor yani berbat,bulguru da iyice şişiriyorlar..çiğköfte çok tutulan,çok satılan yani sirkülasyonu fazla dükkanlarda daha iyi çünkü daha taze oluyor.(çok bilinmeyen yerlerde çiğköfteyi dolapta mı bekletiyorlar bilmiyorum ama bariz ıslak ıslak hani damağınıza yapışan cinsten tazeliği gitmiş çiğköfte yeme durumunuz olabiliyor)neyse benim şimdiye kadar yediklerim arasında en iyisi tatlısesti hiç tartışmasız.. ama belki de daha iyisini tatmamışımdır..
battalbey forumlarda fenomen olmuş ama sadece izmirde sanırım.istda yeri varsa buraya yazabilir misiniz?bir de aşık abuzerin yeri nerede :) başka önerilerinizi de bekliyorum..
not:benim de zamansız canım çekerse doğu kısırı yapıyorum ama çiğköftenin yerini tutmuyor tabii..