Mutfak Püf Noktaları et pisirmenin incelikleri hakkinda yardim..

royem

kavgamin-cicegi
Kayıtlı Üye
24 Kasım 2008
2.033
2.223
448
- Yurtdışı
merhaba arkadaslar....boyle bir konu varmidir bilmiyorum..baktim ama goremedim..
konu su ki;her turlu yemegi yapabilmeme ragmen et yemekleri konusunda basarili degilim....ve bilenlerin yardimlarina ihtiyacim var...
sizler nasil yapiyorsunuz..varsa tarifleriniz paylasirsaniz sevinirim...a.s.
 
biftek ve kavurma yapıyorsam teflon tava yerine tencerede yapıyorum derin daha iyi geliyor ve su saldığı anda biraz limon suyu döküyorum çok değil ekşi olmasın tuzunu suyunu iyice çekmesine yakın atarım kekiği ve pul biberi kapamaya yakın
kimi yerlerde kavurmaya soğan ve sebzede konuluyor kavururken ama denemedim
yemeğe koyarken kuşbaşını başka yerde kavururum çünkü bazen dibi tutup tencerede bi yanık kokusu olabiliyor
 
Ben eti önce kendi suyuyla pişiriyorum,sonra azar azar su katıyorum.Kısık ateşte uzun süre.2 saati geçiyor.Biraz sonrada ince kıyılmış soğan koyuyorum soğanda lezzet veriyor.Kavuracaksamda en sonunada tereyağını koyup kavuruyorum.
 
Ben önce teflon tavayı iyice ısıtırım, sonra etleri güzelce dizerim ozaman etin suyu içinde kalıyor ve içleri yumuşak oluyor.Et suyunu verincede altını iyice kısarım kendi suyu ile pişsin diye. Tuzu ve baharatları en son koyarım eti sertleştirmesin diye çok azda pişerken sirke koyarım bir kaç damla kadar.Sonra suyunu çekip piştikten sonra biraz sıvıyağ koyup çevire çevire kavurur ete göre de kızartırım.
 
guzel bilgilerinizi paylastiginiz icin hepinize tesekkurler...:))hakikaten et pisirmek incelik istiyor..insallah sizden aldigim bilgilerle bu isinde ustesinden gelirim...sevgiler..
 
eti pişirmeden önce az yogurtta bekletin sonra tencereye koyun zaten yogurt sulanıyor et cekiyor bu daha cok mangalda pişirirken kullanılıyor ama sebze yemeklerindede iyi oluyor ve cabuk pişiyor
 
bende az önce benzer bir konu açtım.bu konuyu görmemiştim.kızlar ben bu dediklerinizi denedim ama yinede olmadı...napcam ben
 
Cevap yazabilmek için giriş yapmalı veya kayıt olmalısınız.

Benzer Konular

L
  • Kilitli
Nisanlim ve Kadin Arkadasi
3 4 5
Yorumlar
80
Görüntüleme
4K
yenGEnC
B
Sevgilimin incelikten uzak oluşu ve uyumsuzluğumuz
4 5 6
Yorumlar
117
Görüntüleme
14K
zelkus
F
Hayat mucadelesi..
2 3
Yorumlar
49
Görüntüleme
3K
Niloyatospikk
N
  • Kilitli
Kayinvalidem ve Kocam
2
Yorumlar
38
Görüntüleme
3K
gelengiden
M
Ne yapacagimi bilmiyorum boğuluyorum.
2
Yorumlar
39
Görüntüleme
3K
anneask
A
Bu siteyi kullanmak için çerezler gereklidir. Siteyi kullanmaya devam etmek için onları kabul etmelisiniz. Daha Fazlasını Öğren.…