Diyer koftelere bakaraktan daha saglikli olan bir tarif paylasiyorum sizinle. Sitemizden nasil muhtesem gorundugune baka bilirsiniz.
Malzemeler
1/2 kg kuru nohut
1 s.b bezelye
1 s.b taze bakla çekirdeği
4-5 adet yeşil soğan
1/2 demetten biraz az maydanoz
1/2 demetten biraz az taze kişniş
1 mor soğan
1 yumurta
2 y.k susam
1/2 s.b un
1 diş sarımsak
Tuz
Pulbiber
Karabiber
Kabartma tozu
Hazırlanışı
Kuru nohut bir gün önceden yumuşaması için suya yatırılır.
Suda bekletilen nohut, bezelye, bakla çekirdeği, taze soğan, mor soğan, sarımsak, maydanoz ve taze kişniş mutfak robotuna konularak çekilir.
Daha sonra bu karışıma yumurta,un,susam,tuz ve baharatlar eklenerek elle iyice karıştırılır...
Kızartmadan hemen önce kabartma tozu katıp karıştırıyoruz, yemek kaşığı ile parçalar alıp tavadaki kızgın yağa bırakıyoruz, yağın içerisine bırakır bırakmaz kaşıkla hafif üzerine bastırıp yassılmalarını sağlıyoruz...
Eğer karışım kızartılamayacak kadar cıvıksa uygun kıvam bulunana kadar biraz biraz un katabilirsiniz...
NOT: hazırlanan karışımı ilk seferde tüketemediğimiz için biz genelde kabartma tozu atmadan önce buzdolabı poşetlerine bölüp daha sonra kullanmak üzere derin dondurucuya kaldırıyoruz, lazım olduğunda derin dondurucudan çıkarıp,çözdürüp, kabartma tozu ekleyip kızartmaya uygun hale getiriyoruz..
Genelde pita ekmeği ile servis edilen falafel, üzerine sarımsaklı mayonez sıkılarak tüketilir ama sarımsaklı mayonez yerine kendi hazırladığınız sarmsaklı süzme yoğurt ile çok daha lezzetli olacaktır...
Malzemeler
1/2 kg kuru nohut
1 s.b bezelye
1 s.b taze bakla çekirdeği
4-5 adet yeşil soğan
1/2 demetten biraz az maydanoz
1/2 demetten biraz az taze kişniş
1 mor soğan
1 yumurta
2 y.k susam
1/2 s.b un
1 diş sarımsak
Tuz
Pulbiber
Karabiber
Kabartma tozu
Hazırlanışı
Kuru nohut bir gün önceden yumuşaması için suya yatırılır.
Suda bekletilen nohut, bezelye, bakla çekirdeği, taze soğan, mor soğan, sarımsak, maydanoz ve taze kişniş mutfak robotuna konularak çekilir.
Daha sonra bu karışıma yumurta,un,susam,tuz ve baharatlar eklenerek elle iyice karıştırılır...
Kızartmadan hemen önce kabartma tozu katıp karıştırıyoruz, yemek kaşığı ile parçalar alıp tavadaki kızgın yağa bırakıyoruz, yağın içerisine bırakır bırakmaz kaşıkla hafif üzerine bastırıp yassılmalarını sağlıyoruz...
Eğer karışım kızartılamayacak kadar cıvıksa uygun kıvam bulunana kadar biraz biraz un katabilirsiniz...
NOT: hazırlanan karışımı ilk seferde tüketemediğimiz için biz genelde kabartma tozu atmadan önce buzdolabı poşetlerine bölüp daha sonra kullanmak üzere derin dondurucuya kaldırıyoruz, lazım olduğunda derin dondurucudan çıkarıp,çözdürüp, kabartma tozu ekleyip kızartmaya uygun hale getiriyoruz..
Genelde pita ekmeği ile servis edilen falafel, üzerine sarımsaklı mayonez sıkılarak tüketilir ama sarımsaklı mayonez yerine kendi hazırladığınız sarmsaklı süzme yoğurt ile çok daha lezzetli olacaktır...
Son düzenleyen: Moderatör:
