Yiyen herkesin tarifini istediği bir kurabiye,kıyır kıyır, içine peynir de koabilirsiniz.Hatta galeta unu yerine ufalanmış bayat ekmeklerinize de bulayabilirsiniz.
hamuru için;
250 gr. tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
2 yumurta (1 tanesinin akı üzeri için)
2 yemek kaşığı yoğurt
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
aldığı kadar un
iç malzemesi için;
5-6 tane patates
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
6-7 dal maydanoz
arzuya göre beyaz peynir
üzeri için;
3 yemek kaşığı galeta unu
yumurta akı
Hamur için olan malzemeler karıştırılıp yoğrulur ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Bir tencerede patatesler haşlanıp ezilir ve diğer iç malzemelerle karıştırırlır. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılarak avuç içince hafifçe açılır. İçlerine iç malzemeden birer tatlı kaşığı konarak hamur yuvarlak şekilde kapatılır. Hamurun kapatılan kısmı altta kalacak şekilde tutulup üzerine yumurta akı sürülür ve galeta ununa bulanır. Galeta unlu kısım üste kalacak şekilde yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış fırın tepsisine dizilir. 190 derecede üzerleri pembeleşene kadar pişirilir
hııııımh valla nefis görünüyo evde malzemeler var neden yapmayımki hemde basit oh aman Allahım tutmayın beni :) ellerine sağlık canım tarifini bizimle paylaştığın için teşekkürler
bu poğçanın hamurunu hazırlayıp 1 gece dolapta bekletirseniz daha sonra iç malzemesini koyup pişirirsenizde çok ğüzel oluyor o tarifinde adı- geceden galete unlu poğça-...iç olarakta en güzel patatesli iç yakışıyor buna....