Malzemeler:
Hamuru İçin :
Mısır Yağı - 1 Kahve fincanı
Yumurta - 2 Adet
Su - 1 Kahve fincanı
Yoğurt - 1 Çorba kaşığı
Nişasta - 1 Su bardağı
Sirke - 1 Çorba kaşığı
Un - Aldığı kadar
Hamurları Açmak İçin :
Nişasta -
Hamurları Yapıştırmak İçin :
Yumurta Akı - 1 Adet
İçi İçin :
Badem - 250 gram (İri dövülmüş)
Tereyağ - 200 gram (Üzerine)
Şerbeti İçin :
Toz Şeker - 2 Buçuk Su bardağı
Su - 2 Buçuk Su bardağı
Limon Suyu - 2 Çorba kaşığı
Hazırlanışı:
Hamuru için yoğurma kabına mısır yağı, yumurta, yoğurt, su, nişasta ve sirkeyi alın. Tüm malzemeyi iyice karıştırın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un ilave edip yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp 15 dakika dinlendirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve nişasta serperek çay tabağı büyüklüğünde açın. 2 adet açılmış hamurun iki ucu hafifçe üst üste gelecek şekilde, yumurta akı sürerek yapıştırın.
Ortaya badem koyun ve her iki kenar uca yarıya kadar yumurta akı sürerek, parmaklarınızla bastırarak yapışmasını sağlayın. Kalan açık kısımları dışa doğru çevirerek gül şekli verin. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayın. Hazırladığınız gül tatlılarını kuruması için 1 gece oda sıcaklığında bekletin. Ertesi gün üzerine, kokusu çıkana kadar erittiğiniz tereyağını gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerileri hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Diğer taraftan şerbeti için bir tencerede toz şeker ve suyu kaynatın. Limon suyunu ilave edip, bir taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin.
Afiyet olsun.
ALINTIDIR..
