malzemeler:
harcı için gerekenler:
Hazırlanışı:
- 4 yufka,
- yarım kg. kıyma,
- 1 demet maydanoz,
- tuz,
- karabiber,
- pulbiber (ben yerine kirmizi toz biber kullandim)
harcı için gerekenler:
- 1,5 su bardağı yoğurt,
- 2 yumurta,
- 1 çay bardağı sıvıyağ,
- yarım paket kabartma tozu.
Hazırlanışı:
- önce harcı karıştırın. kıymayı çok az yağla bıraktığı suyu çekene kadar pişirin. (sogan sevdigim icin, ben once soganlari yemeklik dogradim, kavurdum daha sonra kiymayi ekleyerek suyunu salip cekmesini bekledim.)
- maydanoz ve baharatlarla kıymayı karıştırın.
- yufkaları üstüste serip dört eşit parçaya bölün (üçgen şeklinde). en üsttekinin üzerine fırça ile yoğurtlu harçtan sürün. geniş olan uca bir yemek kaşığı kıymalı içten serip rulo haline getirin.
- rulonun üzerine de yoğurtlu harç sürüp gül şeklinde sarın. tüm yufkalar için aynı işlemi uygulayıp börekleri yarım saat dinlendirin. üzerlerine yumurta sarısı sürüp 200C fırında pişirin.
Son düzenleyen: Moderatör:
