Son kullanma tarihi geçmiş, bayatlamış bir tarayıcı kullanıyorsanız. Mercedes kullanmak yerine tosbaya binmek gibi... Websiteleri düzgün görüntüleyemiyorsanız eh, bi zahmet tarayıcınızı güncelleyiniz. Modern Web standartlarını karşılayan bir tarayıcı alternatifine göz atın.
Çikolatanın baştan çıkaran tadını butik olarak hazırlayıp sunan çok sayıda marka var. Food in Life Patisserie Dergisi, İstanbul ve İzmir’de seçkin çikolata tatları sunan bu adresleri gurmelere sordu. İşte o çikolatalarıyla ünlü marka ve pastaneler
Godiva
Godiva, Joseph Draps tarafından Belçika’da kurulduğundan bu yana, dünyanın en prestijli çikolata markalarından biri oldu. Özel formülü, kullanılan doğal hammaddelerin tazeliği ve yetenekli çikolata uzmanları tarafından yapılması; Godiva çikolatalarının kalitesinin sırrını oluşturuyor. Belçika kraliyet sarayının resmi tedarikçisi pozisyonuna sahip olan Godiva, tüm çikolatalarını Belçika’dan ithal ediyor.
2004 yılından bu yana mağaza içi sunumları yenilenen ve yeni pazarlama uygulamalarını hayata geçiren Godiva, yeni bir koleksiyonu çikolataseverlerin beğenisine sundu. Godiva, tüm zamanların en popüler çikolata sunumlarından olan ‘Gold’ serisi ile de tüketicileri mutlu etmeye devam ediyor.
Kaliteli çikolata konseptinin Türkiye’deki lideri olan Divan Pastaneleri, madlen ve pralin ürünleriyle ülke çapındaki 18 butik pastanesiyle hizmet veriyor. Kuvertürü dünyanın en büyük ve en kaliteli üreticilerinden Belçikalı Barry Callebaut’dan gelen çikolataların hammadde seçimi ve operasyonları titizlikle yapılıyor. Pralinler ise ustaların özenle hazırladığı reçetelere göre üretiliyor. Divan çikolataları, Türkiye’nin ilk akla gelen el yapımı çikolatalarından biri. Hızlı bir büyüme ivmesi kaydetse de Divan Pastaneleri, butik olma özelliğini koruyor. El yapımı çikolata çeşitleri arasında; üçlü fındık, karamelize fıstık, passion fruit, cevizli pralin, vişne likörlü pralin, badem pralin, arduaz, fıstık pralin ve kestaneli Maron Deguise ile Monte Carlo yer almaktadır.
1989 yılından bu yana, Türkiye’de kendi çikolatasını üreten ilk ve tek moda markası olma ayrıcalığını taşıyan Vakko, özel formülünü en iyi kalite kakao çekirdeği, kakao yağı ve farklı tatlarla birleştirerek Türkiye’nin en lezzetli çikolatalarına ismini veriyor. Dünyanın en iyisi “İsviçre Çikolatası” esas alınarak yaratılan Vakko Chocolate, birbirinden özel 23 farklı ürün grubuyla Vakko dostlarını lezzetli bir dünyaya davet ediyor. Her yıl sezona özel sınırlı miktarlarda üretilen yeni tatlarla ürün yelpazesini zenginleştiren Vakko Chocolate, Ağustos ayında Ramazan sofraları için Hurmalı Çikolata, Aralık ayında yeni yıla girerken Vakko Kestaneli ve son olarak Şubat ayında sevgililer gününe özel karamel dolgulu kalp pralin ve 3 boyutlu şekilli çikolatalar üretti. Vakko Chocolate ürünlerini 50’nin üzerinde satış noktasında çikolata severlerle buluşturuyor.
Pelit Pastanesi’ne bağlı olan Valonia, damak zevkinize hitap eden en güzel tatları sizlere sunuyor. Sütlüsünden kremalasına, meyvelisinden drajesine kadar birçok hoş duygu uyandıran Valonia ürünleri, dünyanın en ileri teknolojisiyle üretiliyor. Latince’de Pelit’in karşılığı olan Valonia’nın kakaosunun eşsiz tadı, Batı Afrika’dan Gana, Güney Amerika’dan Ekvator Arriba ve Venezuella çekirdeklerinin özel bir karışımı ile oluşturuluyor. AR-GE bölümünden çıkan son ürün olan ve Pelit garantisi ile üretilen Valonia çikolataları, tek denetimde 4 kalite belgesini aynı zamanda aldı ve dünyadaki 4 tam otomatik fabrikadan birinde üretiliyor. Parlak görünüşü ve mükemmel dekorasyonuyla göze hitap ediyor.
Butterfly şubeleri çikolata satış ve cafe bölümlerinden oluşuyor. Butterfly’ın koleksiyonu, Butterfly danışmanı olan Jean-Marc Scribante liderliğinde hazırlandı. Kendisi dünyaca ünlü Barry-Callebaut çikolatalarının uluslararası temsilciliğini yapmakla beraber dünya çikolata şampiyonu ünvanına da sahip. Butterfly’da Fransız-Belçika çikolatası olan ve dünyanın çekirdek kalitesi, kakao oranı yüksekliği açısından en çok satan firması Callebaut kuvertür kullanılıyor. Butterfly çikolatasını diğer çikolatalardan ayıran temel özelliklerden biri, kullandığı çikolatanın kalitesiyse bir diğeri de el yapımı üretilmesi.
Bravo; ürettiği lezzetli pastalarının ve dondurmalarının yanı sıra çikolata konusunda da her zaman yeni reçeteler üretip uygulayarak, İzmirlileri; diyabetik çikolatadan, mon marzipona, vişneli likörlüden, iç dolguluya, 50 farklı “el yapımı” çikolata ile buluşturuyor. Bravo Patisserie; benimsediği butik ve rafine hizmet anlayışıyla, tam 17 yıldır ilk günkü özen ve sürekli gelişmekte olan ürün portföyü ile Bostanlı, İzmir’de sevenleriyle buluşmayı sürdürüyor.
Baylan çikolataları, ‘the candy kettle european’ ödülü alan, Avrupa’nın en iyi çikolata fabrikası seçilen ‘Altınmarka”da üretiliyor. En kaliteli kakao çekirdekleri kullanılarak tamamen el yapımı çikolatalar üreten Baylan, şampanyalı trüften, bitterli trüfe, mon cheriye kadar 20’den fazla çikolata çeşidiyle çikolata aşığı olanlar için adeta bir çikolata cenneti
Yüzde 100 gerçek çikolata ile hazırlanan Chez Nathalie çikolataları; geniş ürün gamı ile gerçek çikolata lezzetinin peşindeki çikolata severlere hitap ediyor. İçine konulan gerçek meyveler ve en iyi kalitedeki kuru yemişlerle Beyaz Fırın’ın her zaman doğal ve katkısız ürün ile butik üretim prensiplerini taşıyan Chez Nathalie çikolataları, aroma, gıda boyası ya da koruyucu madde içermiyor.
Çikolata Dükkanı 2012 yılında kuruldu ve yaklaşık 3 yıldır Kadıköy-Moda’ da ziyaretçilerine hizmet veriyor. Dükkan işletmecisi Yılmaz Cihan, Belçika’da gittiği çikolata akademisinde öğrendiklerini kullanarak dönem dönem yeni çeşitler deniyor. Bunlardan bazıları bal kabaklı, mahlepli, tarçınlı, karabiberli, yeşil çaylı, taze incirli… Çikolata Dükkanı’nın en çok tercih edilen tatları ise, Çilekli Moda Çikolatası, Tarçın-Karabiber-Antep Fıstıklı Beyaz Çikolata, Hurmalı Çikolata, Tarçınlı Truffle ve klasik Antep Fıstıklı Roches. Çikolatalarının yapımında ise ağırlıklı olarak Belçika menşeili Callebaut küvertürü, dönem dönem bazı çikolatalarında ise Valrhona markasını kullanılıyor.
El yapımı çikolatanın özel adresi, Fransa’nın lükse düşkün efsanevi kraliçesi Marie Antoinette’in döneminden esinlenilerek yaratılan Marie Antoinette Chocolatier, hem sevdiklerinize zarif kutularda hediye edebileceğiniz, hem de yerken büyüleneceğiniz lezzetler sunuyor. Çikolatalarını yaban kirazı, çilek, fıstık, badem, hindistancevizi, portakal, orman meyveleri, altın çilek, mocha, limon, fındık ve menekşe ile zenginleştiren Marie Antoinette’in detaylarla süslü kutularıyla birlikte zarif bir hediyelik oluşturuyor.
Butik işletme anlayışını çikolata üretiminde de devam ettiren Reyhan, en kaliteli hammaddeleri kullanıp titizlikle ve tamamen el yapımı olarak hazırladığı 38 çeşit farklı lezzetle hizmet sunmaya devam ediyor. Reyhan Pastanesi’nin kökleri, Çarlık döneminde Rusya’da dedelerinin bu mesleğe adım atmalarına dayanıyor. Rusya’da rejim değişimini takiben Reyhan’ın şimdiki sahiplerinin dedelerinin, İzmir’e göçü ile Reyhan’ın İzmir yaşantısı başladı. 1965 yılından sonra, Reyhan İzmir’in markası olma yolunda hızla büyüdü ve zamanın devlet başkanlarını ve dünya sosyetesini ağırlayan bir mekâna dönüştü.
1807’den bu yana damaklarımızı tatlandıran Şekerci Cafer Erol’da bütün çikolatalar tek tek ve özenle elde yapılıyor. Hakiki kakao ve kakao yağı kullanılarak hazırlanan çikolatalar Şekerci Cafer Erol’un 4. ve 5. kuşak temsilcileri Nurtekin Erol ve Hakan Erol ile birlikte ürün geliştirmeden sorumlu gıda mühendisleri tarafından tasarlanıyor. Kuşaktan kuşağa aktarılan reçetelerle ve geleneksel yöntemlerle özenle hazırlanan el yapımı çikolatalardan madlen ve truffle en çok rağbet görenler arasında.
