5 adet tavuk budu
4 tatlı kaşığı (tsp) hardal
3 tatlı kaşığı bal
3 tatlı kaşığı sirke
5 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber ve kekik
Tavuk butlarının her iki tarafını bıçakla birkaç kez çizin. Butların sığacağı büyüklükte bir kaba hardal, bal, sirke, zeytinyağı ve baharatları ekleyip karıştırın. Butları sosa ekleyip iyice karıştırın. Buzdolabında bir saat bekletin. Fırınınızın sadece üst kısmını açın ve oldukça yüksek derecede ısıtın (230°-240°). Fırın kabına butları dizin (artan sosu atmayın) ve fırınınızın en üst rafına yerleştirin. 20-25 dakikada pişecek olan tavukları eşit pişmeleri ve yanmamaları için kızarmaya başlarken çevirmeye başlayın ve fazla sosu fırça yardımıyla üzerlerine sürün. Bu şekilde yüksek ısıyla çabuk kızarıp mangalda pişmiş gibi olacal butlarınız. Afiyet olsun!