Kekler - Pastalar Havuç Kurdelalı Pasta

Şık sunumuyla lezzetli bir pasta



KEK İÇİN:

* 3 yumurta

* 1,5 su bardağı toz şeker

* 2 çay bardağı sıvıyağ

* 1 çorba kaşığı limon suyu

* 1 limonun kabuklarının rendesi

* 2 su bardağı havuç rendesi

* 1 portakalın suyu ve kabuklarının rendesi

* 1 su bardağı ceviz

* Yarım çay kaşığı tuz

* 1 çay kaşığı tarçın

* 1 paket kabartma tozu

* 3 su bardağı un

KREMASI İÇİN:

* 1 küçük paket labne peyniri

* 40 gr tereyağı

* 1 küçük paket sıvı krema

* 1,5 çay bardağı pudra şekeri ( tadına bakıp arzunuza göre arttırabilir veya
azaltabilirsiniz)

* 1 paket vanilya

HAVUÇ KURDELALAR İÇİN:

* 1 tane büyük havuç

* 2 su bardağı şeker

* 2 su bardağı su

YAPILIŞI:

KEKİ:

- Yumurtaları derin bir kaba kırın ve
şekeri ilave ederek, şeker eriyip
karışım
köpük köpük olana kadar çırpın.

- Sıvıyağı, portakal suyunu ve limon
suyunu ilave ederek 1-2 dakika
daha
çırpın.

- Portakal ve limonun kabuğunun
rendesini, havuç rendesini ilave edip
karıştırın.

- Ayrı bir kapta harmanladığınız, un,
kabartma tozu, tarçın ve tuzu da
ilave
edip kaşıkla hamura yedirin.

- En son cevizleri de ekleyip karıştırın
ve kelepçeli kalıbınıza döküp
önceden
ısıtılmış 180ºC deki fırında pişirin.

NOT: Ben yüksek bir pasta istediğim
için 16 cmlik kelepçeli yüksek bir
kalıpta
pişirdim. Böyle bir kalıbınız yoksa siz
daha geniş bir kalıpta pişirebilirsiniz.
Ya da
yüksek olsun derseniz hamuru ikiye
bölüp ayrı ayrı da pişirebilirsiniz. Ya
da
daha geniş bir kalıpta iki ayrı kek
hazırlayıp pişirip üst üste
koyabilirsiniz.

KREMASI:

- Oda sıcaklığındaki tereyağını pudra
şekeriyle çırpın. Tereyağı iyice
şekere
karışsın yoksa benim pastamda da
göreceğiniz pütürler olur kremada.
Benim
gibi acele etmeyin.

- Labne peynirini kremayı ve
vanilyayı da ilave edip mikserle iyice
çırpın.
Kremanız çırptıkça katılaşacaktır.
Ben Sütaş'ın kremasını kullandım.
Bazı
kremalar çırpınca koyulaşmıyor.
Sürülecek kıvama gelmiyorsa krema
sertleştirici de koyabilirsiniz.

HAVUÇ KURDELALAR:

- Havucu önce ortadan ikiye kesin.
Sonra dikkatli bir şekilde havucu
şeritlere
ayırın. Sebze soyacağını denedim
ama olmadı. En güzel bıçakla
kestiklerim
oldu.

- Tencereye şeker ve suyu koyup
karıştırın. Havuç şeritleri tencereye
alıp
altını açın ve havuçlar yumuşayana
kadar pişirin. Pişince şerbetten alıp
soğutun.

PASTANIN BİRLEŞTİRİLMESİ:

- Soğuyan kekinizi katlara ayırın.
Ben dörde kestim.Kekiniz düzgün
kabarmadıysa bıçakla
traşlayabilirsiniz.

- Aralarına hazırladınız kremadan
sürün.

- En üzerini de kremayla kaplayın.

- Havuç şeritleri yerleştirin.

alıntıdır.

çok hoş gözüküyo yahu denemek lazımm