Hazır salçanın ömrü nasıl uzatılır? (Acil yardim edermisiniz?

Afitab_ · 3 Ekim 2016

Kizlar ben Almanyada kaliyorum ve yazın salca kurutmak nasip olmadi gecen hafta hava sicak ve gunesliydi ve benim balkonum full gunes gordugu icin kurutayim ki omrunu uzatayim dedim. Ama nerede yanlis yaptiysam 5 kiloluk salcayi mahfettim. Bugun asitli bir tat aldim ve icine bol tuz ve zeytinyagi katmistim degisik bir tat almis. Eltim firinda biraz daha kurut iyi kurumamistir dedi onu da az evvel yaptim ve tadi gittikce kotulesti. Sagolsun karsi komsum da turk hemen abla bi bakiverirmisin dedim, kizim bu salca eksimis degisik birsey olmus dedi.

Hala bu salcalari kurtarabilirmiyim yoksa umit yokmu? Hazir salcalar hemen 1 haftada paflanmaya basliyor ve ben rahatsiz oldugum icin bu yontemi denemek istedim. Ilk denemem basarisiz.

Tavada kavurma sekli veya firinlama zeklini bana tarif edebilirmisiniz?

bulca · 3 Ekim 2016

Afitab_ .!.:
Kizlar ben Almanyada kaliyorum ve yazın salca kurutmak nasip olmadi gecen hafta hava sicak ve gunesliydi ve benim balkonum full gunes gordugu icin kurutayim ki omrunu uzatayim dedim. Ama nerede yanlis yaptiysam 5 kiloluk salcayi mahfettim. Bugun asitli bir tat aldim ve icine bol tuz ve zeytinyagi katmistim degisik bir tat almis. Eltim firinda biraz daha kurut iyi kurumamistir dedi onu da az evvel yaptim ve tadi gittikce kotulesti. Sagolsun karsi komsum da turk hemen abla bi bakiverirmisin dedim, kizim bu salca eksimis degisik birsey olmus dedi.

Hala bu salcalari kurtarabilirmiyim yoksa umit yokmu? Hazir salcalar hemen 1 haftada paflanmaya basliyor ve ben rahatsiz oldugum icin bu yontemi denemek istedim. Ilk denemem basarisiz.

Tavada kavurma sekli veya firinlama zeklini bana tarif edebilirmisiniz?

Domates mi biber mi? Eğer domates ise domates salçası hafif ekşi olur.Salçayı ocakta kaynatın isterseniz koyu oluncaya kadar 1 gün güneşte bekletin hava almayan bidona koyun üzerini yağlayın ve tadına bakın tuz tadı gelmiyorsa bol tuz ilave edin tuzlu olursa korkmayın yemeğe tuz atmazsınız olur salçayı koruyan bir nevi tuz.

Afitab_ · 3 Ekim 2016

bulca .!.:
Domates mi biber mi? Eğer domates ise domates salçası hafif ekşi olur.Salçayı ocakta kaynatın isterseniz koyu oluncaya kadar 1 gün güneşte bekletin hava almayan bidona koyun üzerini yağlayın ve tadına bakın tuz tadı gelmiyorsa bol tuz ilave edin tuzlu olursa korkmayın yemeğe tuz atmazsınız olur salçayı koruyan bir nevi tuz.

Domates salcasi ve aslinda hafif bi eksilikten ziyade tadinda bi asit tadi vardi.
Dun aksam firinda iyice kuruttum salcanin bir kavanoz kadarini ve tadi hala cok kotuydu. Sabah kalkinca o asitli kotu tadi alamiyordum.

Hic ugrasmadan atmam mi lazim o asitli gibi oldugu icin.

bulca · 3 Ekim 2016

Afitab_ .!.:
Domates salcasi ve aslinda hafif bi eksilikten ziyade tadinda bi asit tadi vardi.
Dun aksam firinda iyice kuruttum salcanin bir kavanoz kadarini ve tadi hala cok kotuydu. Sabah kalkinca o asitli kotu tadi alamiyordum.

Hic ugrasmadan atmam mi lazim o asitli gibi oldugu icin.

Domates salçası ekşi olur.Asitliği tuzundan kaynaklı bence tuzu az olan salça köpürür.Asit gibi.Biz kendi salçamızı kendimiz yaparız oradan biliyorum.

Afitab_ · 3 Ekim 2016

bulca .!.:
Domates salçası ekşi olur.Asitliği tuzundan kaynaklı bence tuzu az olan salça köpürür.Asit gibi.Biz kendi salçamızı kendimiz yaparız oradan biliyorum.

Anladim. Ozaman bolca bu salcalarin ustune tuz ekliyim duzelirmi?

bulca · 3 Ekim 2016

Afitab_ .!.:
Anladim. Ozaman bolca bu salcalarin ustune tuz ekliyim duzelirmi?

Üstüne değil bir leğenin içine dök bütün salçaları sonra içine bol tuz dök iyice karıştır hatta kaşıkla değil elinle karıştır ki tuzu iyice yesin sonra bidona katıp üstünü yağlarsın sıkıca kapağını kapattın mı 2 sene bile gider.Yemeklerede tuz atmazsın tadına bakıp atarsın.

Afitab_ · 3 Ekim 2016

bulca .!.:
Üstüne değil bir leğenin içine dök bütün salçaları sonra içine bol tuz dök iyice karıştır hatta kaşıkla değil elinle karıştır ki tuzu iyice yesin sonra bidona katıp üstünü yağlarsın sıkıca kapağını kapattın mı 2 sene bile gider.Yemeklerede tuz atmazsın tadına bakıp atarsın.

Tamam cok sagol!!!! Hemen yapmaya gidiyorum

yazarhanim35 · 6 Ekim 2016

Afitab_ .!.:
Kizlar ben Almanyada kaliyorum ve yazın salca kurutmak nasip olmadi gecen hafta hava sicak ve gunesliydi ve benim balkonum full gunes gordugu icin kurutayim ki omrunu uzatayim dedim. Ama nerede yanlis yaptiysam 5 kiloluk salcayi mahfettim. Bugun asitli bir tat aldim ve icine bol tuz ve zeytinyagi katmistim degisik bir tat almis. Eltim firinda biraz daha kurut iyi kurumamistir dedi onu da az evvel yaptim ve tadi gittikce kotulesti. Sagolsun karsi komsum da turk hemen abla bi bakiverirmisin dedim, kizim bu salca eksimis degisik birsey olmus dedi.

Hala bu salcalari kurtarabilirmiyim yoksa umit yokmu? Hazir salcalar hemen 1 haftada paflanmaya basliyor ve ben rahatsiz oldugum icin bu yontemi denemek istedim. Ilk denemem basarisiz.

Tavada kavurma sekli veya firinlama zeklini bana tarif edebilirmisiniz?

hazır salça dediğiniz bu kavanoz salçaları ise kurumaz diğer salça ise zeytinyağ konulmaz içine. doğranır domates büyük bidonların içine tuzu atılır bir kaç gün yumuşayana kdr bekletilir. ardından kevgirde ezilip tepsilere konulur. ondan sonra kurutulur.

Hazır salçanın ömrü nasıl uzatılır? (Acil yardim edermisiniz?

Ayrıntılı Düzenleme

Afitab_

Popüler Üye

bulca

Gönül almayı bilmeyene ömür emanet edilmez.Mevlana

Afitab_

Popüler Üye

bulca

Gönül almayı bilmeyene ömür emanet edilmez.Mevlana

Afitab_

Popüler Üye

bulca

Gönül almayı bilmeyene ömür emanet edilmez.Mevlana

Afitab_

Popüler Üye

yazarhanim35

Yazar Hanım