Herkese merhaba, bugün sizlere iç pilavlı tavuk dolması tarifi vereceğim biz bayıldık sizlerinde seveceğine eminim
Malzemeler
Eki Görüntüle 3022928 1 adet bütün tavuk
Sosu için:
1 tatlı kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
yarım tatlı kaşığı domates salçası
Pilavı için:
2 su bardağı pilavlık pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
yarım çay bardağı dolmalık fıstık
yarım çay bardağı kuş üzümü
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karabiber
Garnitür olarak:
2 adet patates
2 adet havuç
Arpacık soğan
Domates
Brokoli
Yapım Aşaması
Öncelikle iç pilavını hazırlamak için pilavlık pirinçler bir kaba alınır.
Eki Görüntüle 3022929 Üzerini geçecek kadar ılık su ve tuz eklenerek yarım saat bekletilir, daha sonra bol su ile yıkanarak pişirme aşamasına geçilir.
Pilavı pişirmek için öncelikle pilav tenceresine tereyağı ve sıvı yağ alınır. Yağlar eriyince suyu süzülen pirinçler eklenerek kavrulur.2-3 dakika kavrulduktan sonra dolmalık fıstıklar ve kuş üzümleri ilave edilir.Beraber bir iki defa karıştırılarak kavrulur.
Eki Görüntüle 3022930 Eki Görüntüle 3022931 Üzerine 2 su bardağı sıcak su ilave edilir.Tuzu ayarlanır. Pişmeye bırakılır.Pilav suyunu çekinceye kadar pişirilir. Bu ölçüdeki pirinç için suyu bilerek az kullanıyoruz, pilavımız biraz diri kalacak.
Eki Görüntüle 3022932 Son olarak ocaktan alınır ve tarçın ve karabiber eklenerek nazikçe karıştırılır.
Eki Görüntüle 3022950 Diğer taraftan bütün tavuğumuz yıkanır.Tavuğun içi fazla bastırmadan pilavla doldurulur. Çok sıkıştırırsanız pilavınız hamur olabilir.Tavuğun ayakları ya derisinden geçirilerek sıkıştırılır veya kürdanla güzelce tutturulur ben kürdanla tutturdum, böylece pişerken açılması önlenmiş olur. Daha sonra tavuk ve havuç domates arpacık soğanı yağlanmış fırın kabına alınarak 185 derece fırında 60 dakika kadar pişirilir. Garnitürleri yumuşayınca fırından aldım tam 60 dk beklemedim onlar için.
Eki Görüntüle 3022933 Eki Görüntüle 3022936 Eki Görüntüle 3022934 Eki Görüntüle 3022939 Eki Görüntüle 3022943 Eki Görüntüle 3022937 Eki Görüntüle 3022947 Eki Görüntüle 3022944 Bir kasede sos malzemeleri karıştırılır ve yarı pişmiş olan tavuk fırından alınarak üzerine fırça ile sos sürülür. Bu sos tavuğunuzun nar gibi kızarmasını sağlayacaktır. Eğer baştan sürerseniz gereğinden fazla kızarabilir bu sebeple baştan sos sürmüyoruz.
Fırından aldığımız fırın kabına birkaç parçaya dilimlenmiş patates eklenir.
Son olarak fırın kabı tekrar fırına sürülür.Yaklaşık 40 dakika daha pişmeye bırakılır.
Tavuk pişerken diğer taraftan kalan pilava yarım su bardağından az su eklenerek pişirmeye devam edilir.
Tekrar suyunu çektiğinde üzerine bir havlu kağıt kapatılır ve demlenmeye bırakılır.
Sonrasında istesiğiniz gibi sunum yapabilirsiniz
Afiyet olsun 🍽
Eki Görüntüle 3022951 Eki Görüntüle 3022952 Eki Görüntüle 3022953 Eki Görüntüle 3022954 Eki Görüntüle 3022956 Eki Görüntüle 3022957 Eki Görüntüle 3022958 Eki Görüntüle 3022959 Eki Görüntüle 3022960 Eki Görüntüle 3022961 Eki Görüntüle 3022964 Eki Görüntüle 3022965 Eki Görüntüle 3022978 Eki Görüntüle 3022984 Eki Görüntüle 3022988 Eki Görüntüle 3022989 Eki Görüntüle 3022993 Eki Görüntüle 3022995 Eki Görüntüle 3022996 Eki Görüntüle 3022997 Eki Görüntüle 3022998 
gece zaten bizimki yaramazz 11 den sonra başlıyo geceye şiniden hazırlık yapıyoruz
