Malzemeler
HAMURU ICIN
3 su bardağı köftelik bulgur
2 adet yumurta
1 su bardağı un, 1yemek kasıgı bıber salcası
tuz, pul biber, kara biber..
İÇİ İÇİN
300 gram kıyma, biraz tereyağ, biraz margarin
2 adet iri kuru sogan, 1 y.kasıgı biber 1y. kasıgı domates salçası
1 su bardağı ceviz içi yosa koymayabilirsin
tuz, pul biber, kara biber, maydonoz ,kimyon..
Tarifi
öncelikle iç malzemeyi tavada kavur dolaba koyki yaparken yağları akmasın!..dış hamuru:ince bulguru derin bir kaba alüzerine sıcak su gezdir şişmesini bekle.daha sonra yumurtaları,unu,salçayı,baharatları ve tuzu ekle yogururken uzerine ara ara ılık su gezdir ve elini ıslat. hamurun kıvamı macun gibi olana dek yoğur.bu hamurdan limon büyüklügunde parcalar alarak önce ortasını oyun ortaları yuvarlaküst kısımlar sivri olacaksekilde 1 kasık iç koy ve kapat..köfteleri yapınca bi tepsiye dizin ve uzerine bez örtünki kuruyup çatlamasın! ister yağda kızart ister tuzlu suda haşla.
HAMURU ICIN
3 su bardağı köftelik bulgur
2 adet yumurta
1 su bardağı un, 1yemek kasıgı bıber salcası
tuz, pul biber, kara biber..
İÇİ İÇİN
300 gram kıyma, biraz tereyağ, biraz margarin
2 adet iri kuru sogan, 1 y.kasıgı biber 1y. kasıgı domates salçası
1 su bardağı ceviz içi yosa koymayabilirsin
tuz, pul biber, kara biber, maydonoz ,kimyon..
Tarifi
öncelikle iç malzemeyi tavada kavur dolaba koyki yaparken yağları akmasın!..dış hamuru:ince bulguru derin bir kaba alüzerine sıcak su gezdir şişmesini bekle.daha sonra yumurtaları,unu,salçayı,baharatları ve tuzu ekle yogururken uzerine ara ara ılık su gezdir ve elini ıslat. hamurun kıvamı macun gibi olana dek yoğur.bu hamurdan limon büyüklügunde parcalar alarak önce ortasını oyun ortaları yuvarlaküst kısımlar sivri olacaksekilde 1 kasık iç koy ve kapat..köfteleri yapınca bi tepsiye dizin ve uzerine bez örtünki kuruyup çatlamasın! ister yağda kızart ister tuzlu suda haşla.
