Köfteler İçli Köfte

Hamuru için malzemeler;
2 su bardağı ince bulgur
3 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı un
1 orta boy haşlanmış patates
1 yemek kaşığı salça
1 çay kırmızı toz biber
1 tutam nane
2 kaşık un

İç malzemesi;
300 g kıyma
1 orta boy soğan
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığından daha az karabiber ve kimyon

Kızartmak için: sıvı yağ

YAPILIŞI
Öncelikle bulguru sıcak suyla ıslatın, şişmesi için biraz bekleyin. Unu, irmiği, salçayı, toz biberi,nane ve haşlanmış patatesi ekleyip yoğurun. Hamurun sert olmaması için elinizi ıslatıp yoğurabilirsiniz. İyice yoğurmazsanız hamur iyi olmaz..Yoğurma işlemi bittikten sonra iç malzemeyi hazırlamak için soğanı, maydanozu ince bir şekilde kıyın. Az bir miktar yağla tavada soğanları kavurun. Ardından kıymayı maydanozu kavurun. Kıyma sulu ise suyunu çekinceye kadar kavurun. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünden biraz daha büyük parça koparıp elinizi ıslatarak çevirerek ve hamuru sıkıştırarak (biraz zordur) oyuk açın. İçine kıymayı koyun ve elinizi ıslatarak sıkıca kapatın. En son olarak sıvı yağda kızartın.
Kalan hamur istenilen şekil yapılarak kızartabilirsiniz.
Afiyet olsun.

Paylaşım için teşekkürler harika görünüyor.

daha önce içli köfte yapmıştım bu tarifle aynıydı ama irmik yoktu içinde irmik eklenince belki daha lezzetli olur ellerine sağlık nefis görünüyor :)

ellerine saglik canim.harika olmuslarr :*
bizim buralarda.haslanarak servis edilir ama kizarmista acayip bisey olmus ya... gece gece oldu mu yani simdi

nuryolu .!.:

ellerine saglik canim.harika olmuslarr :*
bizim buralarda.haslanarak servis edilir ama kizarmista acayip bisey olmus ya... gece gece oldu mu yani simdi

Genişletmek için tıkla...

Teşekkür ederim canım
Bizde aslında haşlayarak yemeyi tercih ediyoruzBunlar benim denmelerimYoksa kültürümüze uygun değil

Merhaba hanımlar. her gün foruma en az 1 defa giriyorum. Ve çok tarifler öğrendim sayenizde. Benimde sizlere bir önerim olacak altın değerinde. Tefal actifray. İlk duyduğunuzda 1 kasık yağ ile 1 kilo patats kızartması aklınızda canlanmıstır muhtemelen ama bu yaptığının çok az bir kısmı diyebilirim. içli köftesinden pilavına kadar bir çok yemeği yapmak mümkün. Ben çok memnun kaldım. ısrarla tavsiye ediyorum..

Ellerinize sağlık çok güzel görünüyorlar. Bir türlü içli köfteyi oyma işini beceremiyorum. Canım annem incecik yapar oysaki Ben de kendime aşağıda paylaşmış olduğum yöntemi buldum.

https://hamaratevkedisi.kadinlarkulubu.com.tr/2017/02/pratik-icli-kofte.html