Malzemeler:
1 su bardağı aşurelik buğday
1 kahve fincanı nohut
3 su bardağı toz şeker
1 kahve fincanı kuru fasulye
10 su bardağı su
1 kahve fincanı küp doğranmış kayısı
1 kahve fincanı doğranmış kuru incir
Süsleme için:
1 kahve fincanı kuru üzüm
Çekilmiş ceviz içi, Antep fıstığı Tarçın, nar taneleri
Hazırlanışı:
Fasulye, nohut ve üzümü yıkayıp ayrı kaplarda bir gece önceden ıslatın.
Kuru fasulye,nohut ve buğdayı yıkayıp bir tencereye alın üzerine suyu ekleyin (düdüklü tencere varsa daha iyi olur ,20 dakika pişirdikten sonra kapağı açılıp öyle pişirilir)buğday iyice açılıp ,nohut fasulye pişince şekeri ilave edin..Kaynayınca hazırladığınız meyveleri üzerine ekleyin ve 10 dakika kaynatıp kapatın..
Servis kaselerine alıp üzerini istediğiniz gibi süsleyin..
Püf noktaları
-Fasulye ve nohutu mutlaka akşamdan ıslatmalısınız..
-içine bakla,kabuklu yemiş atarsanız aşurenizin rengi çok koyu olur.Bu yüzden yemişlerinizin kabuklarını soymalısınız..
-Kabuklarını soymak istediğiniz badem ve fındığı kabuklarını 2-3 saat önce suda bekletmelisiniz..
-Aşurenizi sürekli karıştırmalısınız yoksa dibine tutar..
-Meyveleri indirmeye yakın koymalısınız.
-Yemişleri pişme sırasında koyarsanız nohut fasulyeden farksız olur.O yüzden altını kapattıktan sonra koymalısınız..
-1 ölçü nohut-1 ölçü fasulye koyarsanız .3 katı kadar buğday koymalısınız..Üzümü ıslatıp daha sonra koymalısınız..
-Meyveleri küçük doğrayın yoksa pişince çok açılır çok büyük olurlar..
Akılıma gelenler bunlar.Takıldıklarınız veya farklı sorularınız varsa alabilirim
Ayrıca aşure konumuz var belki yardımcı olur...
http://www.kadinlarkulubu.com/forum/index.php?threads/evin-bereketi-asure.867997/